2015. március 29., vasárnap

Szemléltető

eszközökkel gyakran többre megyünk, mint elvont előadásokkal, még ha azok az élet nagy igazságairól szólnak is. Álljon erre itt egy példatörténet. 
Egy filozófiaprofesszor azzal kezdte az egyetemi előadását, hogy fogott egy befőttesüveget, és megtöltötte öt-hat centiméter átmérőjű kövekkel. 



Majd megkérdezte a hallgatóit: Ugye tele van az üveg? - Igen-, hangzott a válasz. Ezután elővett egy apró kavicsokkal teli dobozt, és elkezdte beleszórni a kavicsokat az üvegbe. Miután a kavicsok megtöltötték a kövek közötti helyeket, a diákok megint megállapították, hogy az üveg tele van.

A kavicsokat, jobb híján,  rizzsel helyettesítettem.
Így gasztróbb is.:)

 A professzor ezután vett egy homokkal teli dobozt, és elkezdte betölteni a homokot a befőttesüvegbe. A homok természetesen  minden kis rést kitöltött a kövek és a kavicsok között. 


  
Végül egy kis folyadékot is hozzáöntött, így egészen telítődött az edény.- Vegyék észre, hogy ez az önök élete! - mondta a professzor.
  A kövek a fontos dolgok: a családod, az egészséged, a gyermeked, a barátaid - a minden mást elveszítenél, az életed akkor is teljes maradna. A kavicsok azok a dolgok, amelyek még számítanak, mint a munkád, a házad, az autód. A homok, az az összes többi. Apróságok. A folyadék a szórakozás. Ha a homokot töltöd be először, nem marad hely a kavicsoknak és a köveknek. Ez történik az életeddel. Ha minden idődet és energiádat az apróságokra fordítod, nem marad hely azoknak a dolgoknak, amelyek igazán fontosak a számodra. 
Fordíts figyelmet azokra, amelyek alapvetők a boldogságod szempontjából. 
Törődj a házastársaddal! 
Játssz a gyermekeddel! 
Menj el orvosi ellenőrzésre! 
Rendszeresen látogasd a rokonaidat! 
Mindig szakíts időt a barátaidra! 
Mert lesz időd dolgozni, takarítani, bevásárolni,  rendet rakni. 
Először a kövekre figyelj: azokra, amik igazán számítanak! 
Állítsd be a prioritásokat! A többi csak homok.
Nagy igazság van ebben a játékos kísérletben. Leleplezi életvitelünket, hogy sokszor a lényegtelen dolgok elveszik az időnket, energiánkat és gyakran az örömünket is. Tegyük fel a kérdést magunknak: mi az igazán fontos? Ez segít a tájékozódásban és a sorrend felállításában.


 De a fenti filozófiából hiányzik az emberen túli dimenzió, a hit. Akinek Isten az első, Jézusra figyel, azt az Ő Lelke figyelmezteti, hogy ne homokkal töltse meg az életedényét, hanem azzal, ami megmarad örökre.


"Keressétek először Isten országát és az Ő igazságát, és mindezek ráadásként megadatnak majd nektek." (Máté evangéliuma 6. rész 33. vers)
Valójában minden ráadás az élet ajándékához képest.
(Az írás megjelent a Reformátusok Lapjában 2015. március 22-én. Szerzője Karsay Eszter református lelkipásztor. Engedéllyel közölve)



2015. március 28., szombat

Tárkonyos bárányleves





Hozzávalók:
60 dkg csontos bárány apróhús
25 dkg répa
10 dkg petrezselyem
karika zeller, ugyanannyi karalábé
1 evőkanál só
5 szem bors
1 kis vöröshagyma
2 nagy krumpli
1 csokor friss tárkony
citromlé
2 tojás
liszt
1-2 evőkanál tejföl

Elkészítés: 
A húst feltesszük főni a sóval és a borssal. Amikor kezd puhulni, beletesszük a karikára vágott zöldségeket, a tárkonyt, kicsit később a kockára vágott krumplit és a hagymát. Amikor kész, beleszaggatjuk a nokedlit.  Tejfölt, és egy kevés citromlét keverünk bele.

Bibliás elmélkedés:
A zsidó nép fogságban, rabszolgaként élt Egyiptomban. Amikor már elviselhetetlen volt számukra az elnyomás, Istenhez kiáltottak, aki elhívta Mózest, hogy kivezesse őket onnan. A kivonulás éjjelén bárányvérrel kellett megkenniük az ajtófélfákat, hogy ez megkülönböztesse őket a helyiektől, és a halál angyala megkímélje őket.
 A bárány később is fontos szerepet játszik. 
- Áldozati állat, fontos ünnepi eledel.  A kivonulás ünnepe a pészah, melyet évezredekkel később is megünnepeltek,  bárányt fogyasztottak emlékezve a szabadulásra. Jézus is bárányt evett tanítványaival az utolsó vacsorán, elfogatása előtt. 
- Jézust mint Isten bárányát említi a Biblia, mert halálával szükségtelenné váltak az állatáldozatok. Ö az Isten báránya, aki elveszi a világ bűneit. Húsvét a keresztény világ számára a megváltást jelenti. Nagypéntek gyásznap, mert Jézus Krisztus halálára emlékezünk, de húsvét vasárnap a legnagyobb örömünnepünk, mert hisszük, hogy Jézus Krisztus, Isten Fia, feltámadt, és él. Hozzá bátran fordulhatunk minden problémánkkal, törődik velünk, szeret bennünket. 

Egy szép húsvéti ének: 

Olvasnivaló:
Jézus az Isten báránya:

Húsvét: 


2015. március 24., kedd

Savanyú tüdő zsemlegombóccal


Szalontüdő lenne, ha pirított cukrot és citromot is adtam volna hozzá, de nem szeretjük úgy. Ez a recept tehát az én változatom.

Hozzávalók a savanyú tüdőhöz: 
1 nagy sertéstüdő
1 nagy hagyma
néhány szem bors
6-8 babérlevél
2 dl tejföl
fél dl olaj
1 evőkanál liszt
Elkészítés:

A tüdőt, a hagymát, a borssal, babérlevéllel és sóval bő vízben feltesszük főzni. Jó nagy lábost válasszunk, mert a gyerekdalból is tudhatjuk, hogy kidagadhat.:) Ha megfőtt, szeleteljük, és csíkokra vágjuk. Áttesszük egy kisebb lábosba, annyi lét öntünk vissza rá, hogy félig ellepje. Ha nem elég savanyú, még gazdagíthatjuk babérlevéllel, és főzzük egy kicsit, amíg az íze kifő. Közben világos rántást készítünk az olajjal és liszttel, és ezzel sűrítjük be a tüdőt. 1-2 evőkanál tejfölt keverünk bele.

Nyersen
Teljesen megfőzve
Szeletben és csíkozva
Tejföllel leöntve.

Közelről.
Zsemlegombóc:
2 szelet szikkadt kenyeret (mert hogy nem zsemléből szoktam készíteni) megpirítunk egy kevés olajon serpenyőben. Leforrázzuk egy kis tejjel. 5 tojásból fél kg liszttel és  1 dl vízzel nokedlit készítünk, és belekeverjük a kenyérkockákat, A tojás nagyságától függ, hogy több vagy kevesebb víz kell-e bele. Bő, sós vízbe szaggatjuk evőkanállal, melyet minden gombócnál belemártunk a vízbe. Bár nagyok a gombócok, mégis könnyűek maradnak, mert a bennük lévő kenyér vagy zsemle miatt levegősek lesznek.

Bibliás elmélkedés: 
Az ókori görögök a babérkoszorút hatalmi jelképnek tekintették, és a győztesek is babérkoszorút kaptak az olimpiai játékokon. Bevallom, nem sikerült kiderítenem, hogy a magyar konyhában használt babérlevél esetében ugyanarról a növényről van-e szó. Valószínűleg, de nálunk egy savanyú tüdő, vagy a tokány nem tartozik az ünnepi ételek közé. Mégis érdekes párhuzam vonható a babér ókori felhasználása és a mai kor között.
Olyan korban élünk, ahol az anyagi javak, a siker felértékelődtek.  A sportolók az ókorban és ma is óriási erőfeszítéseket tettek és tesznek a sikerért, és az ezzel járó elismerésért, amely akkor is, ma is vagyonokat jelent. 
Minden korban fontos volt a gazdagság, de talán soha sem helyezték ennyire a lelki kincsek elé, mint most. Nagyon sokat beszélünk a szeretetről, de gyakran az ajándékozást értjük alatta, nem a minőségi időt vagy a segítségnyújtást. Karácsonykor még hallani lehet valamit Jézusról, személye még megjeleníthető a "szeretet ünnepe" alkalmával, de húsvét már csak a nyusziról, a tojásokról, a locsolkodásról szól, és nem Jézus haláláról és feltámadásáról.  A gyerekek ismét izgulhatnak az ajándékok miatt.
Megtanítjuk-e nekik az egyik legfontosabb bibliai igazságot: "Gyönyörködj az Úrban, és megadja néked szíved kéréseit!" (37.zsoltár 4. vers) Ebben a sorrendben. Mert ha Istenre figyelünk, sok időt töltünk Igéjével, imádsággal, akkor előbb vagy utóbb olyan vágyaink lesznek, amelyek Isten szerint valók, amelyek egészen biztosan hasznunkra vannak, és ezeket meg is fogjuk kapni. Lehet, hogy nem azok a kérések lesznek, amelyeket most fontosnak tartunk. De a békességet, a szeretetet és a megelégedést fogják növelni a szívünkben. Kell-e ennél fontosabb?

2015. március 22., vasárnap

Cukrozott ibolya és árvácska




Ibolyát már cukroztam, de árvácskát még nem. Most ezt is megpróbáltam. (A bejegyzés erről és Sissiről, akinek ez kedvelt csemegéje volt: itt.). A tojásfehérjét fellazítottam, de nem vertem fel. A szép, kinyílt virágokat mosás, szárítás után vékonyan bekentem a fehérjével, és rászitáltam finomra darált porcukrot. Másnapra jó. A kertészetekben vegykezelik az árvácskát, ezért erre a célra csak otthoni virág jó. Idén csak a lila és a fehér ibolya nyílt ki eddig a kertben, pedig nagyon szép volt tavaly a bordó is.


A szárral együtt cukrozzuk, mert könnyebb vele bánni, de a díszítéshez levágjuk azt. A maradék cukrot érdemes megőrizni, mert nagyon finom illata van. Külön is készíthetünk ibolya cukrot megszárított virágokkal.



Tavaly tortára tettem, idén pudingra került. 




2015. március 19., csütörtök

Fenséges sonkás tekercs



Ismét Eszti készítette a süteményt. Leveles tésztát vékonyra nyújtott, és megtöltötte egy tejszínes sonka raguval. Feltekerte, megkente tojássárgájával, csíkokra vágta, és kisütötte a kis csigákat sütőben. A férjem kedvéért két kis tekercset egyben hagyott, és úgy sütötte meg.
A töltelék: 20 dkg sonkát apróra vágott, és megpirította. Megszórta egy evőkanál liszttel, hozzáadott 1 dl vizet és 1 dl tejszínt, kevés borsot, és összefőzte. 



2015. március 13., péntek

Tökmagkrémes kenyér március 15-re

Sajttal
Van már nemzeti színű főétel, és sütemény is a blogon, és most reggelit kínálok az ünnepre.
Még a nyáron jártunk az Őrségben, és ott kóstoltuk a tökmagkrémet. 


A beszámolót itt olvashatják.

Elkészítés:
Egy evőkanál tökmagkrémet összekeverünk egy kocka natúr vagy zöldfűszeres krémsajttal, és rákenjük a fánkszaggatóval kiszúrt kenyérdarabra. Sajtot és paradicsomot, vagy tojást és paradicsomot tehetünk rá. Azért van kívül a zöld szín, mert egyesek szerint az igazi kokárdát belülről kifelé kell olvasni. Nem tudom,de a kedvükért ez ilyen.

Tojással



2015. március 11., szerda

Piros fehér zöld sütemény március 15-re




Katalinnál láttam, aki Katitól vette az ötletet, aki ...,szóval itt van az én kokárda sütim, melyet a nemzeti színű ételek után kínálhatunk.
Kati receptjét módosítottam egy kicsit.

Hozzávalók:
25 dkg liszt 
10 dkg margarin
10 dkg porcukor
2 tojásfehérje
1 tasak vaníliás cukor*
csipetnyi só
piros és zöld ételfesték

Elkészítés:
A száraz anyagokat összekeverjük, belemorzsoljuk a margarint, majd hozzáadjuk a tojásfehérjét. Három részre osztjuk, és a egyikbe belegyúrjuk a piros, a másikba pedig a zöld ételfestéket. A harmadik úgy marad. 





Mindhárom cipót egyforma nagyságúra nyújtjuk, egymásra fektetjük, és szorosan feltekerjük. Fél órára a hűtőbe tesszük, hogy megkeményedjen, majd vékony szeletekre vágjuk. Előmelegített sütőben 150 fokon 15-20 perc alatt világosra sütjük.

Az eredeti recept vajat ajánl és egész tojást. Én viszont margarint használtam, ezért fehérjét adtam hozzá, hogy ne legyen sárga. Több piros festék kellett volna, mivel így nem elég élénk. Nyilván ki kell tapasztalni. vagy más márkát venni. Nekem ez volt itthon. A zöld rész ugyanolyan vastag volt sütés előtt, mint a többi. Úgy látszik, hogy ez a festék másképp reagál a hőre, mint a többi. 
*fél csomag sütőpor, de elfelejtettem beletenni.

Bibliás elmélkedés:
Isten, haza, család. Ez a három érték határozza meg az életemet. Hogy milyen sorrendben? Inkább egy kör mentén elhelyezkedve  képzelem el a szavakat, mert mindegyik fontos. Azért Isten felé billen el a mérleg, de ha lázas a gyerek, természetesen otthon maradok vele vasárnap délelőtt is, nem megyek templomba. Viszont Isten az, aki a család felé fordított, amikor nagyon jól éreztem magam karrierépítő, dolgozó nőként. 
És Isten az, aki népeket teremtett. A Jelenések könyvében szó van az üdvözültek nagy sokaságáról "minden nemzetből és ágazatból, és népből, és nyelvből." (Jelenések 7.9) Tehát a Biblia nem internacionalista, nem támogatja a világpolgár eszméjét. Minden jó keresztyén jó hazafi is egyben. Én legalább is így látom. 
Egy írás erről a honlapomról: 

2015. március 8., vasárnap

Húsgombóc leves



Tulajdonképpen ez egy húsleves, csak zöldséges alappal indul, és legfeljebb csak egy kis csont van benne, leveshús nincs. Amikor már kezdenek puhulni a zöldségek, akkor főzöm bele a húsgombócokat.
30 dkg darált sertéshúshoz egy marék rizst adok, sót, borsot, és egy tojással alaposan összekeverem. Vizes kézzel kis gombócokat formázok, és a gyöngyöző levesbe engedem őket. Ha feljöttek a tetejére, akkor még főzöm egy kicsit, és legvégül kerül bele a tészta. 


2015. március 7., szombat

Göngyölt, töltött csirkemell





Mostanában több blogon is láttam göngyölt csirkemellet, a blogon is van egy itt. Gondoltam, füstlivel megtöltve készítem el. Egy fél csirkemellbe zsebet vágtam a keskenyebbik felétől kiindulva, és belecsúsztattam egy füstlit és egy csík sajtot. Begöngyöltem szeletelt császárhúsba, és sütőben kisütöttem. Mexikói párolt zöldséget kínáltam hozzá.




2015. március 1., vasárnap

Itt a tavasz! Töltött ostya



Férjem névnapjára kapta ezt a szép "csokrot" Bota Zoltánnétól. Ostyából és főtt krémből készült.





Bibliás elmélkedés a névnapról itt