2016. augusztus 31., szerda

Paradicsomlé


Tudom, tudom. Le kellett volna áztatni a papírt az üvegekről, egyforma üvegeket kellett volna választani stb. Ennyire telt az időmből, energiámból. A skót whisky-sben is paradicsomlé van.:)
Lux robotgépem van. Nyersen ledarálja és kipréseli a paradicsomot, utána egy fazékban felfőzöm a levet kb 5 percig. Majd üvegekbe töltöm, csepp tartósító, száraz dunszt másnapig. 

2016. augusztus 30., kedd

Tárkonyos zúzapörkölt variáció



Hozzávalók:
0.5 kg csirkezúza
1 hagyma
olaj
1 kiskanál őrölt piros paprika
5 szem zöldbors

2 szál friss tárkony
1 evőkanál tejföl
liszt

Elkészítés:
 A hagymát kockára vágjuk, és az olajon megdinszteljük. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a piros paprikát, felöntjük egy kis vízzel, sózzuk. Beletesszük a zúzát, a borsot kicsit összezúzzuk, és úgy adjuk a zúzához. Belekerül a tárkony is. Ha megpuhult, a tejfölt és a lisztet simára keverjük egy kis vízzel, behabarjuk vele a pörköltet. Így már valójában nem is pörkölt, de nagyon finom.



Napi menü könyv sorsolás


A következő neveket írtam fel a listára: 
VR Júlia
Kánya Andrea
Éva
Zsuzsa
Patrícia
Misit kértem meg, hogy mondjon egy számot 1-től 5-ig, és a 2-s jutott eszébe, így Kánya Andié a könyv és a virtuális ölelésem, amit ugyan nem ajánlottam fel, de ez lett az extra. A címedet nem tudom, küldd el, kérlek.

2016. augusztus 26., péntek

Zakuszka babbal


Tavaly készítettem először babos paprikakrémet, de sajnos nem mentettem el a receptet. Most pedig nem találom. Ez is finom, de emlékeim szerint a tavalyi jobb volt. 

Hozzávalók nálam:
0.5 kg apró szemű fehér bab
1.40 kg paradicsompaprika
70 dkg vöröshagyma
1.5 dl olaj
2 .5 dl paradicsomlé
5 babérlevél
2 evőkanál só
1 mokkáskanál bors
tartósító





Elkészítés:
A szárazbabot megfőzzük.
A hagymát és a megtisztított paprikát ledaráljuk, és az előbbit olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a paprikát is. Addig főzzük, amíg a lé elfő. Hozzáadjuk a főtt babot, a paradicsomlét és a fűszereket. Jól összefőzzük, majd botmixerrel pépesítjük. Újra forraljuk, majd kis üvegekbe töltjük, a tetejére teszünk egy kis tartósítót, lezárjuk, és száraz dunsztban tartjuk másnapig. 
Legközelebb a hagymát nem fogom darálni, hanem apróra vágom, mert más az íze úgy. 


2016. augusztus 23., kedd

Padlizsánkrém 2.


 Tortafüggő Marisznál láttam, és gyors elkészítés ígért az előbbi sült változattal szemben. Hát nem tudom. Szerintem az hamarabb készen van, de ez SOKKAL FINOMABB, úgyhogy megéri a fáradságot. Az arányokon kicsit változtattam.
Hozzávalók nálam:
1 kg padlizsán
2 közepes fej hagyma
40 dkg paradicsom
6 gerezd fokhagyma
olívaolaj
só, bors
1 evőkanál friss oregano, bazsalikom, kakukkfű keveréke apróra vágva
1 mokkáskanál fehér bors
erős paprika kockák
fél citrom leve
Elkészítés:
A kockára vágott hagymát olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a héjastól kockára vágott padlizsánt. Kicsit együtt párolódnak, majd belekerülnek a paradicsomkockák is héjastól. Fedő alatt 10-15 percig pároljuk, majd fedő nélkül összepirítjuk. Közben belekeverjük az összes többi anyagot a citromlé kivételével. Ez a végére marad. Botmixerrel összetörjük, de maradnak benne darabok is meglepetésnek.:)
Szerintem ehhez már nem kell semmi csak egy jó szelet friss kenyér!



Mediterrán padlizsánkrém itt.

2016. augusztus 22., hétfő

Szíve nyelve leves


Hozzávalók:

1 sertésszív
1 sertésnyelv
petrezselyem gyökér
sárgarépa
hagyma
tárkony

6-8 szem bors
1 dl tejföl
1 ek liszt
fél citrom leve
3 szem krumpli
1 tojásból nokedli
Elkészítés:
A nyelvet forró vízben abáljuk egy kicsit, utána hideg vízbe tesszük, hogy le tudjuk húzni a bőrét. Szeletekre vágjuk, a szívet kockákra, és feltesszük főni a hagymával, sóval, borssal. A habot leszedjük, és amikor már puhul a hús, beletesszük a zöldségeket is, majd a végén a krumplit és a nokedlit beleszaggatjuk. A tejfölt simára keverjük a liszttel és egy kis vízzel, majd a levesbe keverjük. Citrommal ízesítjük. Babérlevél való bele, de olyan szép a tárkonyom a kertben, és még alig használtam, úgyhogy ezt adtam hozzá. Végül is a képen látható nagy répát és egy gyökeret kihagytam, mert sokalltam. Van, aki paprikás rántást tesz bele, én így készítettem most.
Bibliás elmélkedés:
Arra a kérdésre, hogy vajon melyik a legbűnösebb testrész a legtöbben azt válaszolnánk, hogy a kéz. Hiszen a kéz ütni, ölni, lopni tud. Jakab apostol azonban a Bibliában meglepő megállapítást tesz: "olyan a nyelv tagjaink között, hogy egész testünket beszennyezi...fékezhetetlen gonosz az, telve halálos méreggel."
Miért is? "Mert sokat vétkezünk mindnyájan, de ha valaki beszédében nem vétkezik, az tökéletes ember, meg tudja fékezni az egész testét. Ha a lovak szájába zablát vetünk, hogy engedelmeskedjenek nekünk, egész testüket irányíthatjuk. Íme, a hajókat, bármilyen nagyok és bármilyen erős szelek is hajtják őket, egy egész kis kormányrúddal oda lehet irányítani, ahova a kormányos akarja.Ugyanígy a nyelv is milyen kicsi testrész, mégis nagy dolgokkal kérkedik. Íme, egy parányi tűz milyen nagy erdőt felgyújthat, a nyelv is tűz, a gonoszság egész világa. (Jakab apostol levele 2. 1.12)
És: "Ha valaki azt hiszi, hogy kegyes (istenfélő), de nem zabolázza meg a nyelvét...,annak az istentisztelete hiábavaló."
Viszont:
"Lépes méz a kedves beszéd, édes a léleknek és gyógyulás a testnek." (Prédikátor könyve 16.24)
A szívről egy sor igevers olvasható itt:
http://korsocska.blogspot.hu/2014/06/sziv-kuldi-szivnek-szivesen.html

2016. augusztus 21., vasárnap

Ajándék rendszeres olvasóknak


Közeledik a 100000. oldalmegnyitás, és ennek örömére kisorsolok egy helyes kis könyvet a rendszeres olvasóim között. A cím ellenére nem éTelrecepteket, hanem éLetrecepteket lehet benne találni meglehetősen humoros formában. Szóval ha valakit érdekel ez a keresztyénség dolog, de nem tudja, hogy fogjon hozzá, akkor ajánlom a Napi menüt. Jó olvasmány azoknak is, akik beljebb vannak a dologban. Szóval mindenkinek.
Nem kell mást tenni, mint egy megjegyzésben leadni a könyvrendelést. Jövő vasárnap sorsolok.

2016. augusztus 20., szombat

Kolbászos párna


 Sonkás és sajtos párna már van a blogon. Azt Eszter és Noémi készítették. Ezt most Noémi egyedül még tegnap. Bolti leveles tésztát kinyújtott, köröket szaggatott ki belőle, és megtöltötte. A kolbászt és a paradicsomot apró darabokra vágta, egy keveset a körbe tett, összehajtotta, és villával lenyomtatta a szélét. Tojással megkente és kisütötte. Nagyszerű dolog, ha valakinek már ilyen ügyesek a gyerekei! Lassan elérjük, hogy csak hátradőlök, és hozzák az ebédet!:)



Augusztus 20. lévén álljon itt néhány gondolat István király intelmeiből Imre hercegnek:
Légy türelmes mindenekhez, nemcsak a hatalmasokhoz, hanem azokhoz, akik nem férnek a hatalomhoz!
A folytonos imádkozás: a bűnöktől megtisztulás és feloldozás. 
A szeretet gyakorlása vezet el a legfőbb boldogsághoz.
Légy szelíd, hogy sose harcolj az igazság ellen.!

2016. augusztus 17., szerda

Sonkás tekercs



Piskóta tekercset akartam sütni a lányoknak, de a lisztnél döbbentem rá, hogy, életemben először, kifelejtettem a cukrot a tésztából. Hogyan tovább? Adtam hozzá egy kis sütőport és sót, és így sütöttem ki nagy tepsiben lesz, ami lesz alapon. Nagyon jó állagú és finom sós piskóta lett. Közben rájöttem, hogy alighanem imameghallgatásom van, mert már kerestem sós piskóta recepteket, de nem tudtam dönteni közülük. Sütőpapíron sütöttem, és ki-betekergettem sülés után, hogy ne törjön majd meg. Aztán lehúztam a papírt, és megkentem. 10 dkg sajtkrémet használtam fel, melyben elkevertem 5 dkg vajat, egy gerezd zúzott fokhagymát, vágott petrezselyem zöldet és egy kevés paradicsompaprika kockát. Sóztam, borsoztam. Kb 1/3-át hagytam a tetejére.  A tetejét is megkentem sajtkrémmel, megszórtam egy szelet kockára vágott gépsonkával és petrezselyemzölddel. Díszítettem félbe vágott sajttal és paradicsompaprikával. 

Hozzávalók tehát:
6 tojásos sós piskóta
10 dkg sajtkrém
5 dkg vaj
1 gerezd fokhagyma
só, bors
4 szelet gépsonka
1 nagy csokor petrezselyemzöld
6 db mozarella sajt
paradicsompaprika







Bibliás elmélkedés:
A Bibliát eredetileg tekercsekre írták, és korsókban őrizték. A teljes Biblia szövege több évezredes történelmet ír le. A zsidó Szentírás, a héber Biblia sok szempontból egyedülálló könyv a világon. Térben és időben egymástól távol keletkeztek, mégis egységesen maradtak fenn több ezer éven keresztül. Mózes, az első  és Malakiás, az utolsó író-próféta között körülbelül 1200 év telt el. A 20. század elejéig úgy tudtuk, hogy csak másolatok léteznek, az eredeti szövegek nem maradtak fenn. Például Krisztus után 9-10 századi másolatok voltak a legrégebbiek. 1947-ben azonban egy beduin pásztor különleges tekercseket talált viasszal lezárt korsókban a Judeai-hegység egyik barlangjában. Ezeket ma Holt-tengeri vagy Qumrani tekercseknek hívják, és Krisztus előtt 1-2. században másolták őket.  Bibliai könyveket, a másolatokat készítő esszénus vallási csoport írásait és néhány más szöveget tartalmaznak. A bibliai könyvek szövegei gyakorlatilag teljesen azonosak a ma ismert szövegekkel.  Ésaiás könyvének 66 fejezetét is megtalálták 7 m hosszú papiruszra írva. Ebből is látszik,  hogy Isten milyen különös gonddal vigyázott arra, hogy leírt Szava fennmaradjon. Ma egy különös épületben őrzik a tekercseket, melyet a Könyv Szentélyének hívnak. A kupolát az Ésaiás tekercset tartalmazó korsót lezáró tetőről mintázták.





"Ezért 
egészen bizonyosnak tartjuk a prófétai beszédet
amelyre jól teszitek, ha mint sötét helyen világító lámpásra figyeltek, amíg felragyog a nap, és felkel a hajnalcsillag szívetekben. Mindenekelőtt tudnotok kell, hogy az Írás egyetlen próféciája sem ered önkényes magyarázatból, mert sohasem ember akaratából származott a prófécia, hanem 
a Szenlélektől indíttatva szólaltak meg az Istentől küldött emberek.
(Péter 2. levele 1. rész 19-21. vers)

2016. augusztus 16., kedd

Az idei vizes uborkák


Olyan sok uborka termett, hogy alig győztem elrakni. Jelentős mennyiséget elajándékoztam, és kovászos uborka is készült. 13 üveg lett végül is télire. Nem merem feltenni a polcra az üvegeket, mert félek, hogy letörik. A recept már fenn van blogon.
Fontos: Csak melegben érdemes elrakni, most már nem alkalmas az idő, hacsak nem lesz ismét kánikula.

2016. augusztus 13., szombat

Padlizsános pite SAD 33. fordulóra


Zsuzsi, a Táncoló fakanál blog  szerzője írta ki a Süss! Alkoss! Díszíts! nevű blogjáték 33 fordulóját, melynek témája a Pite. Erre készült ez a finomság.
Hozzávalók a tésztához:
25 dkg liszt
15 dkg margarin
1 tojás
1.5 evőkanál víz
1 tk só
Elkészítés:
A lisztet, a sót  és a kockára vágott margarint gyorsan összemorzsoljuk az ujjainkkal. Azért nem kézzel, hogy ne olvadjon meg a margarin. Ezután hozzáadjuk a tojást és a vizet. Összegyúrjuk, és fóliában legalább egy órára a hűtőbe tesszük. Én egy éjszakát pihentettem. Másnap lisztezett deszkán kinyújtjuk, és kibéleljük vele egy nagy tortaformát. Egy keveset félreteszünk és abból formáljuk meg a peremét. Kinyújtjuk egészen hosszúra, hogy nagyobb legyen, mint a torta kerülete. Utána kicsit lelapítjuk, kettévágjuk és összesodorjuk. A tészta szélére nyomkodjuk, majd sütőpapírt fektetünk rá, megszórjuk rizzsel, hogy ne púposodjon fel sütés közben, és 15 percre 200 fokos sütőbe tesszük.

 Hozzávalók a húskrémhez:
Kb 30 dkg darált sertéshús
só, bors
1 evőkanál frissen vágott oregáno, bazsalikom, kakukkfű
fokhagyma-és vöröshagymakrém
1.5 dl joghurt
olívaolaj
Elkészítés:
A húst sózzuk, borsozzuk, a zöldségekkel együtt egy kis olajon megpirítjuk és hozzáadjuk a hagymakrémeket és ha kihűlt a joghurtot. Botmixerrel pépesítjük. 
Feltét:
10 dkg mozarella sajt
padlizsánkarikák
paradicsomkarikák
1 ek frissen vágott oregáno, bazsalikom, kakukkfű
A tésztára kenjük a húskrémet, és díszítjük a zöldségekkel és a félbevágott sajtokkal.  A padlizsánt vágás után bekenjük citromlével, hogy ne barnuljon meg. Gyengén sózzuk. Előmelegített sütőben 200 fokon sütjük. Persze a padlizsán a sütőben így is úgy is megbarnul, de ez másféle színárnyalat mintha nyersen barnulna meg.






 Bibliás elmélkedés:
Olyan szép színes lett a pite, hogy ez a kis történet jutott róla az eszembe, amit a Csendes percek című kiadványban olvastam.
"És (Isten) az egész emberi nemzetséget egy vérből teremtette, hogy lakozzanak a földnek egész színén..."(Apostolok cselekedetei 17.20a)
Gyülekezetünkben énekkel és tapssal fogadjuk a gyerekeket, amikor bevonulnak a templomba a vasárnapi iskolából. Tarka kis csoport ez, sokféle nemzetiséget képvisel a sok nevető gyerek. Amikor elnézem őket, egy régi eset jut eszembe. Walt Augustine chicagoi néger kollégám gyakran látogatott meg Kansas City-ben lévő irodánkban. Egyik látogatása alkalmával az élet kihívásairól beszélgettünk. Walt elmesélte, hogy hatéves kisfia, James, állandóan Michael nevű iskolatársáról beszélt otthon. Walt egyszer megkérdezte tőle, hogy Michael fekete gyerek-e. James zavarodottan nézett apjára majd így válaszolt: "Nem tudom, majd holnap megnézem." Ez a kis történet mindig eszembe juttatja azt, hogy Isten ilyen módon akarja, hogy éljük az életünket: előítélet nélkül, elfogadván egymást úgy, mint ez a kisgyermek a barátját.
Imádság:
Istenem, töltsd meg a szívünket egymás iránti szeretettel. Szabadíts meg előítéleteinktől. Jézus nevében kérünk, aki példát mutatott arra, hogyan szeressük egymást. Ámen.
Isten mindnyájunkat különbözőnek teremtett, mégis egyformán szeret minket." (Ronald B. Corn)

2016. augusztus 12., péntek

Nádudvari kerámiák



Debrecenből jöttünk hazafelé, és benéztünk Nádudvaron a kerámiáshoz. Már régóta vágytam egy fekete cserépre. Volt egy szép nagy tálam, de eltűnt valahogy. Talán eltört, nem emlékszünk rá. Két kis fazekas műhelyben ápolják még a fekete kerámia készítés hagyományát. A mesterek neve is, érdekes módon, Fazekas. 
Szerintem csodálatosan néznek ki a cserepek. Most népi mintás terítőt tettem a tányérok alá, de modernnel is jól mutatna. Aludttejes tökfőzelék van benne sertéspörkölttel. Bocs, de a lenti képek mobilosak. Jobb minőségben megtekinthetők Fazekas Lajos honlapján .
Idézet onnan:
"Európa nem arra kíváncsi, hogy átvettünk-e mindent, amit az európai művelődés nyújthat, hanem arra, hogy a magunkéból mivel gyarapítottuk az európai művelődést!" 
(Győrffy István)
Apai örökség

Valahogy így nézett ki a bibliai szövétnek

Locsoló




Az eredeti színben, utána faszénen is kiégetik, hogy fekete legyen.

2016. augusztus 8., hétfő

30. Blogkóstoló. Sorrend


FűszerMáni Gabitól vettem át a fakanalat. Nagy öröm, hogy vezethetem a jubileumi, 30.blogkóstolót. Már mindenki, engem is beleértve, nagy izgalommal vártuk, hogy mi lesz a sorrend. 
Íme, megszületett!
Mindenki az alatta lévőtől főz, és az utolsó az elsőtől. Kérem, hogy jól nézzétek meg. Ha valaki szeretne cserélni és erre elfogadható indoka van, akkor ezt három napon belül még megteheti, ha találunk neki új párt. Tehát péntekig ne kezdjetek neki a főzésnek. Már nem fogok új bejegyzést írni, megjegyzésben indítom majd a játékot.
Javasolt ütemterv:
1. A pár blogjának áttanulmányozása 1 hét: augusztus 19-ig
2. Annak eldöntése, hogy mit fogok tőle főzni: levest, főételt, desszertet vagy mást. 4 nap: 23-ig
3. és a többi

HATÁRIDŐ: SZEPTEMBER 10. SZOMBAT

Egy képet és a recept linkjét kérem az agostonneani(kukac)gmail(pont)com címre.

Ne felejtsétek el megemlíteni a sorsolt blogot (link), és hogy ebben a játékban játszotok (link)!
Addig mindenki megjön a nyaralásból, a gyerekeket, unokákat is elindítja az iskolába, éppen megérdemel egy kis kreatívkodást.
Tehát a sorrend:

Tortafüggő Marisz: https://tortafuggo.blogspot.hu/
SerpenyőVirtuóz Blog: http://serpenyovirtuoz.hu/
Sass Erika: http://www.tepszi.hu/
Fiatalok főzőiskolája: http://elsoreceptjeim.blogspot.hu/




Csikokra vágás



Keverés