2017. május 21., vasárnap

Bodzavirágos rétes

Bodza, bodza, bodza minden mennyiségben.
Minden évben tanulok valami újat bodza ügyben. Kezdetben volt a szörp, és a limonádé. Aztán jött a palacsinta, majd a bodzavirágos palacsinta, melyet a szörpből visszamaradt szirmokkal készítek. Bár ez utóbbi saját recept. 
Most itt találtam ezt a túrós tölteléket, és mindjárt ki is próbáltam.
Hozzávalók:
-töltelék:
25 dkg túró
1 evőkanál méz
fél tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál reszelt citromhéj
1 evőkanál tejföl
3 bodzavirág
(cukor)
lapok:
1 csomag fagyasztott réteslap
tejföl
olaj
Elkészítés:
A túrót jól kikeverjük a mézzel, a cukrokkal, citromhéjjal, tejföllel, majd a lecsipegetett virágszirmokat is hozzáadjuk. 
A réteslapokat kiterítjük, egyesével megkenjük az olaj és tejföl keverékével. A túrótölteléket egy csíkban ráhalmozzuk, és a lapokat feltekerjük. A csomagban kétszer két lap volt, így két rúd készült. Olajjal kikent tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben kisütjük. Ferdén szeleteljük. Porcukorral megszórjuk. Lehetett érezni a bodza kellemes ízét, de legközelebb több virágot teszek majd bele. Nagyon finom volt egyébként.



2017. május 19., péntek

Fagyi szelet


M. Mártitól már van egy sütemény a blogon. Régi, jó barátnőm, és kiváló háziasszony. Még az 5. gyerekkel voltam várandós, amikor találkoztunk egy csendeshéten. Azóta tartjuk a kapcsolatot. Neki is van 5 gyermeke, már mind felnőtt ugyan, de még jönnek, ha tudnak. Mivel nagy a távolság lakóhelyeink között, egész napra megyünk egymáshoz, és viszünk egy kevés ennivalót: főételt és sütit is. Márti fantasztikusan főz, és a sütijei is nagyon finomak. Ez a fagyi szelet már felidézte a közelgő nyarat. Semmi fagyi nincs benne, de tényleg olyan, mintha azt ennéd.
Hozzávalók:
-tészta 
4 tojás
20 dkg porcukor
1 sütőpor
15 dkg darált dió
20 dkg liszt
10-12 kanál víz
-krém
3 tojássárgája
3 kanál liszt
2.5 dl tej
25 dkg margarin
15-20 dkg porcukor
-máz
3 tojásfehérje
15 dkg porcukor
Elkészítés:
A tésztához a tojássárgákat a porcukorral, darált dióval, 20 dkg liszttel, sütőporral és a vízzel összekeverjük, és kanalanként hozzáadjuk a felvert habot. Előmelegített sütőben tűzpróbáig sütjük. A krémhez elkeverjük a tojássárgáját, lisztet, tejet, felfőzzük, lehűtjük, és hozzáadjuk a margarint, porcukrot. Jól kikeverjük.
Megtöltjük a ketté vágott tésztát, a tetejére simítjuk a porcukorral, gőz fölött felvert fehérjét.
Bibliás elmélkedés:
"Ha emberek vagy angyalok nyelvén szólok is, szeretet pedig nincs bennem, olyanná lettem, mint a zengő érc vagy pengő cimbalom. És ha prófétálni is tudok, ha minden titkot ismerek is, és minden bölcsességnek birtokában vagyok, és ha teljes hitem van is, úgyhogy hegyeket mozdíthatok el, szeretet pedig nincs bennem: semmi vagyok. És ha szétosztom az egész vagyonomat, és testem tűzhalálra szánom, szeretet pedig nincs bennem: semmi hasznom abból. A szeretet türelmes, jóságos; a szeretet nem irigykedik, a szeretet nem kérkedik, nem fuvalkodik fel. Nem viselkedik bántóan, nem keresi a maga hasznát, nem gerjed haragra, nem rója fel a rosszat. Nem örül a hamisságnak, de együtt örül az igazsággal. Mindent elfedez, mindent hisz, mindent remél, mindent eltűr. A szeretet soha el nem múlik. ...Most azért megmarad a hit, a remény, a szeretet, e három; ezek közül pedig a legnagyobb a szeretet."
1Korinthus 13,1-13.
A JÉGKRÉM ÁRUS
Ha teljes hitem van is, úgyhogy hegyeket mozdíthatok el, szeretet pedig nincs bennem: semmi vagyok. (1Kor 13,2)
6-7 éves koromban a jégkrém árus rendszeresen jött fehér kis teherautójával az utcánkba, és a jól ismert dallamot csilingelte. Ez a gyerekeknek vezényszóként hangzott, és azt jelentette, hogy a tízcenteseikből vehetnek jégkrémet. Távolról figyeltem őket, mert nálunk nem voltak jégkrémre költhető kallódó centek. Egy nap a bácsi odahívott magához, és megkérdezte, hogy az udvarunkban lévő kert az enyém-e. Mondtam, hogy igen, mire ő elárulta, hogy nagyon szereti a répát.

Ha adok neki néhány szálat, akkor ő ad jégkrémet. Persze rohantam a kertbe, kihúztam néhány répát, majd visszaszaladtam a jégkrémért. Jó darabig folytattuk a répa-jégkrém cserekereskedelmet. 
Később értettem meg, milyen rendes volt velem. Egyáltalán nem éreztette, hogy alamizsnát kapok, vagy olyan lennék, akit sajnálni kell. Tisztelettel bánt velem a barátaim előtt. Anélkül, hogy tudtam volna, Isten szeretetét közvetítette felém. 
A kegyelem egyszerű tettei segíthetnek egy rossz napot, sőt akár egy rossz gyermekkort átvészelni. Soha nem felejtem el a jégkrém árus ajándékát. Amikor valakit szeretünk, akkor Pál szavait visszhangozzuk: "ezek közül pedig legnagyobb a szeretet".

Imádság: Urunk, köszönjük azokat, akik a szeretetedet mutatták nekünk. Segíts, hogy Krisztus kezei és lábai lehessünk azok számára, akiknek szükségük van ránk. Ámen.
A részvét cselekedetei Isten szeretetét mutatják.
Grace Epperson (Michigan, USA)
IMÁDKOZZUNK OLYAN GYERMEKEKÉRT, AKIKNEK NEM JUT ELÉG ÉTEL!
(A Csendes percek című áhítatos gyűjteményből)

TÁMOGASSUNK ADOMÁNYAINKKAL OLYAN SZERVEZETEKET, AMELYEK RÁSZORULÓ CSALÁDOKON SEGÍTENEK!

ÖKUMENIKUS SEGÉLYSZERVEZET: segelyszervezet.hu
MÁLTAI SZERETETSZOLGÁLAT: maltai.hu
REFORMÁTUS SZERETETSZOLGÁLAT: jobbadni.hu

2017. május 18., csütörtök

Akác-és bodzapalacsinta

 Itt a tavasz! A kedvenc évszakom. Érdekes, hogy valamikor a tél volt, de ma már úgy érzem, hogy semmi sem vetekedhet a virágba borult domboldal látványával, a hazatérő gólyák feletti örömmel, és a csökkenő fűtésszámlákkal is egyébként.
Ha bodza, akkor szörp, limonádé, és természetesen bundás bodza is. Most akácvirágból is elkészítettem, a férjemnek az is ízlett. A szörpkészítés melléktermékeként visszamaradt finom, savanykás szirmokat pedig bodzavirágos palacsintának süthetjük meg. Már van egy bodzapalacsinta recept a blogon, ez ugyanúgy készül, csak most az akácvirágot is bundáztam. Sűrű palacsintatésztát készítünk, ebbe mártogatjuk a virágokat, és fejjel lefelé sütjük ki forró olajban. Csak utána vágjuk le a száráról, mert így könnyebb vele bánni. 
Kínálhatjuk fahéjas cukorral is.


Nemes Nagy Ágnes Bodzavirág című verse Balázs Árpád megzenésítésében:

2017. május 16., kedd

Kevert meggyes muffinként

 Gyümölcskalács címen fut egy kevert meggyes recept a blogon. Ezt készítettem, csak egy részét muffinformákban. Semmi különös, csak egy kis változatosság és finom ízhatás. Darabonként egy szem rumos meggyet kapott.




Tárkonyos csirkemell


Ó, csirkemell, te drága! Hányszor segítettél már ki szorul helyzetemből, amikor fogalmam sem volt, hogy mit főzzek, meg időm se volt. Csak benyúltam a fagyasztóba, kezembe akadtál egy zacskóba bújva, és meleg vízben gyorsan kiolvadtál, és már süthettelek is.
Csak egy kis olaj kellett, meg némi fehér bors, fehér bor, tárkony, és már kész is, amíg a tészta vagy a krumpli kifőtt. Valahogy így:
Az olajon megpirítjuk a csirkemell darabokat, melyeket előtte kissé megsóztunk, borsoztunk, öntünk rá egy kevés fehér bort, majd egy csipet tárkony társaságában puhára pároljuk. Egy kanál tejföllel gazdagítjuk.

2017. május 13., szombat

Oldalas korona


Közeledik a pünkösdi játékom határideje. Piros-sárga ételeket várok. Lehet egy kis keksz is, vagy torta vagy akár egy saláta, vagy más. A kiírást itt találják.
Az oldalas koronára már nagyon régóta készülök. Most végre rászántam magam, szép húst is kaptam.
Hozzávalók:
1.5 kg sertés oldalas

bors
majoránna
0.5 dl félszáraz vörösbor
2 gerezd fokhagyma
-köret:
főtt krumpli, párolt zöldség
A húst egyben hagyjuk, előző nap besózzuk. Másnap megtűzdeljük fokhagymával, meglocsoljuk a borral, fűszerezzük, és koszorú alakban meghajlítjuk, és hústűvel összetűzzük. Ha sok a hús rajta, akkor kivágjuk, mert nem lehet jól összefogni. Egy lábasban tesszük fel párolódni kis zsírt és a lecsorgott bort téve alá. A levágott részt is együtt pároljuk vele. Ha kezd puhulni, akkor áttesszük egy tepsibe, köré főtt krumplit halmozunk, és pirosra sütjük őket. Párolt zöldséggel, és a tepsis krumplival tálaljuk. A belsejében is zöldség van. Tálalás előtt természetesen kivesszük a hústűket.






"Légy hű (Istenhez) mindhalálig, és neked adom az élet koronáját." (Jelenések könyve 2.10b) 
Vagyis: 
Mit szem nem látott, fül nem hallott, és ember szíve meg sem sejtett,azt készítette el az Isten az őt szeretőknek."(". Korinthus 2. 9)

2017. május 10., szerda

Gyors gyümölcsleves



Még gyorsabb lenne, ha Gála pudingot használnék, de így is hamar kész. M. Márti barátnőmnél ettünk először, és ellestem a titkát. 
Hozzávalók:
1 doboz (450gr) őszibarack befőtt
1 csomag vaníliás pudingpor
1 csomag vaníliás cukor
1 banán
1 l tej
1 ek cukor
tejszín a díszítéshez
Elkészítés:
 A pudingot elkeverjük egy kanál cukorral, kis hideg tejjel, és a felforralt tejhez adjuk. Simára keverjük. A lábast két jégakkura tesszük, hogy mielőbb kihűljön. Hozzáadjuk a mazsolát és a cukrot is. Közben három szép darab barackot félreteszünk, a többit a lével és egy banánnal botmixerrel pépesítjük, és a pudingos tejhez öntjük. A félretett barackokat kis darabokra vágva keverjük a levesbe. Díszítjük.