2014. június 30., hétfő

Volt gulyás,nincs gulyás




Ifihét van, és 18 felsős "nyaral" nálunk. Egy lelkésznő segít a nap lebonyolításában, a bibliai tanításban, játékszervezésben. A körülmények úgy alakultak, hogy rám maradt az élelmezés vezetése ma, egy szóval, én főztem.







Nem is tudom, hány literes ez a fazék, de nem sok maradt a tartalmából. Amit a gyerekek nem ettek meg, azt elosztogattam. Rendszerint a gyülekezet idős tagjai kapnak ilyenkor egy kis kóstolót, de más szempontok is vezettek most.
Recept itt, csak most sertéshúsból főtt a gulyás.

2014. június 28., szombat

Szív küldi szívnek szívesen










Noémi gyakran süt muffint. Recept itt.

Most a szokásos adaghoz 3 evőkanál kókuszreszeléket adott, és egy fél tábla fehér csokit reszelve. Szilikon formában sütötte ki.
Szeretettel küldöm rendszeres és alkalmi olvasóimnak ezekkel a gipsz szívekkel együtt.
Gipszöntésről itt



Bibliás elmélkedés: 


A Bibliában az emberi szív nem a szervet jelenti, hanem az egész valónkat, a lényünket, a gondolkodásunkat, az értékrendünket. Azt, akik vagyunk. 

Néhány igevers a Biblia ószövetségi részéből a szívvel kapcsolatban:
"Mert nem az a fontos, amit lát az ember. Az ember azt nézi, ami a szeme előtt van, de az Úr azt nézi, ami a szívben van." (Sámuel 1. könyve 16. rész 7. vers)
"Uram, Izrael Istene! Nincs hozzád hasonló Isten, sem fent az égben, sem lent a földön! Hűségesen megtartod a szolgáiddal kötött szövetséget, ha teljes szívükkel előtted járnak." (Királyok 1. könyve 8.rész 23.vers)
"Reménykedj az Úrban, légy erős és bátor szívű bátorodjék szíved, reménykedj az Úrban!"(Zsoltárok könyve 27.14)
"Gyönyörködj az Úrban (Istenben), és megadja szíved kéréseit!" (Zsolt. 37.4)
"Tiszta szívet teremts bennem, és az erős lelket újítsd meg bennem!" (Zsolt. 51.12)
"Isten előtt a töredelmes lélek a kedves áldozat. A töredelmes és megtört szívet nem veted meg, Istenem!" (Zsolt. 51.19)
"Bízzatok benne mindenkor, ti népek, öntsétek ki előtte szíveteket, Isten a mi oltalmunk!" (Zsolt.62.9)
"Boldog az az ember, akinek te vagy ereje, aki a te utaidra gondol (szívében)" (Zsolt. 84.6)


"Taníts minket úgy számlálni napjainkat, hogy bölcs szívhez jussunk." 
Zsoltárok könyve 90.rész 12. vers)





2014. június 25., szerda

Nikol töltött piskótája


Tóth Nikol, kedves olvasóm, megsütötte a  töltött piskótát (recept itt) , és elküldte a képét. Vaníliakrémmel és ananásszal készítette. Nagyon jól néz ki, biztos finom volt.
Köszönjük szépen.

 
.

2014. június 22., vasárnap

Vasárnapi ebédünk




Úgy volt, hogy hazajönnek a gyerekek, de csak Eszti jött, aki egyébként is itthon lakik hét végén. Így hát nem vettem elő a fagyasztóból a két kiló marha leveshúst, hanem csak egy kis tojáslevest főztem. Utána fűszeres pulyka volt petrezselymes rizi-bizivel, tejfölös gomba. Végül sütöttem egy kis fasírtot is. 

Fűszeres pulyka:
1,5 kg pulykacomb filé
1 sertéssült fűszersó
2 kávéskanál vörös bor
olaj
1 dl olajban elkezdtem pirítani a hosszúkás szeletkékre vágott húst. Megfröcsköltem a borral, és pároltam tovább. Nagyon sok levet eresztett. Időnként megkevertem, de elég sokára lett kész. Akkor jó, amikor zsírjára sül.

Tejfölös gomba:
Fél kiló gombát megmostam, szeletekre vágtam. Egy duci újhagymát karikára vágtam, olajban megpároltam, rátettem a gombát, sóztam, borsoztam, és puhára főztem. Végül egy kanál tejföllel gazdagítottam.

Bibliás elmélkedés:
Az istentiszteleten a 73. zsoltárról volt szó. A szentíró bevallja, hogy hányszor irigyli a gazdagokat, szeretne maga is hasonló lenni hozzájuk. Rá kell jönnie azonban, hogy a vagyon múlandó:

"De én mindenkor veled vagyok, te fogod az én jobb kezemet,
Tanácsoddal igazgatsz engem, és aztán dicsőségedbe fogadsz be engem.
Isten közelsége oly igen jó nékem."

2014. június 20., péntek

Ajándék

Több mint 9000 találat fél év alatt.
 Ez igazán örvendetes és meglepő is egy olyan blognál, amelynek olvasótábora bizonyos mértékig leszűkített a vallásos tartalom miatt. Hálás vagyok Istennek, hogy sikerült úgy írni, hogy vissza-visszaérnek az olvasók. Most újra sorsolni szeretnék július elején a Rendszeres olvasóim között. Úgy lehet valaki rendszeres olvasó, hogy rákattint a "Feliratkozás a webhelyre" szövegre, és értelemszerűen kitölti az adatlapot. 
Az egyik nyeremény ez a csipesz készlet, melyet még  a német úton vettem (úti beszámoló itt ), de nem bontottam fel.
Vigyázat! Nem ehető!




A másik pedig Lydia magazin előfizetés. Ez egy nagyszerű keresztény magazin nőknek. Az újságról bővebb információ itt.

U.I.A sorsolásba most azokat is bevontam, akik a facebook oldalamon megosztják, vagy lájkolják a bejegyzést.


2014. június 18., szerda

Csirkeleves csurgatott tésztával




12 éves korom óta főzök. Anyukámmal úgy osztottuk be a házi munkát, hogy ő kint  a kertben, én meg a lakásban dolgoztam. Megtanított az alap dolgokra, zöldséglevesek, pörkölt stb. Szerette, ha a levesekben van egy kis hús. Ha más nem, akkor egy csontdarab.
Anya már nem él, de még sok mindent úgy főzök, ahogy tőle tanultam. Ezt a tavaszi levest is.




A képen látható zöldségek közül a répa, a petrezselyem, a hagyma, a borsó és a levelek saját termés. A háttérben egy fagyasztott csirkemellcsont látható. Csak a kiolvadás után derült ki, már a levesben, hogy van benne egy kis mellehúsa is.
Először egy fazékban feltettem főni a csontot, a húst, a vöröshagymát, és néhány fagyasztott szívet, melyet a csirkemájakról szoktam összegyűjteni. Sóztam, és 6-8 szem egész borsot is adtam hozzá. Amikor kicsit puhulni kezdett a hús, akkor tettem bele a a zöldségeket a petrezselyemlevél kivételével.  A nagyobb répákat kettévágtam, illetve bevágtam egy kicsit, a krumplit négyeltem. Amikor felforrt a leves, elzártam, hogy  fedő alatt puhuljon. Legalább 2 órát állt így, és semmi sem főtt szét, ahogy reméltem.



Szép zsírkarikák vannak rajta, ahogy kell.
A tésztához a rántott húsnál kimaradt tojást és még kettőt használtam. Kb 3 kell és annyi liszt, hogy lefolyjon a tányérról. A levest újra forraltam, és a tojásos masszát belecsurgattam a levesbe.



Azonnal kész. Mielőtt elzártam, beletettem egy csokor petrezselymet. 


2014. június 15., vasárnap

Petrezselymes krumpli



Jobb körökben burgonyának írják, és úgy is olvassák. Kevésbé jó körökben burgonyának írják, és krumplinak olvassák. Én viszont őszinte ember vagyok, ezért krumplinak írom és olvasom is. Krumplis pogácsa, krumplis lángos, és petrezselymes krumpli.
Én úgy készítem, ahogy férjem édesanyja.
A krumplit meghámozom, ha elég friss, akkor csak le kell kaparni. Jó módszer, ha áztatás után egy zöldséges hálóba tesszük, és rázogatjuk, amíg lejön a héja, legalább is annak nagy része. Utána vékony karikára vágom, ha nagyon nagy, akkor hosszában is elvágom.



 1 dl olajat öntök egy lábasba, kicsit felforrósítom, és beleöntöm az összevágott krumplit. Sózom, borsozom, és fedő alatt, lassú tűzön, saját levében párolom. Ha kicsit régebbi, akkor egyrészt nehezen lehet kaparni, másrészt egy kis víz is kell alá. Amikor már puhul, akkor kerül bele a vágott petrezselyem.




Sült hús mellé kiváló köret.



Anyukám viszont nem így készítette. Előbb megfőzte a krumplit, majd a vágott leveleket megdinsztelte egy kis zsírban, és összekeverte őket.




Továbbgondolás:
Ennek az írásnak a végén olvasható:
http://korsocska.blogspot.hu/2014/06/petrezselyem-telire.html

2014. június 14., szombat

Petrezselyem télire





Nyár elején bővelkedünk petrezselyemzöldben. Érdemes eltenni szűkösebb napokra. Kiskert tulajdonosok tudják, hogy milyen méreg a peronoszpóra, mely tönkreteheti az egészet. 
A képen saját termésű levelek láthatóak. 
1. A legegyszerűbb mód, ha betesszük a fagyasztóba a megtisztított leveleket. 
2. Sóban eltéve: 
Először átválogatom, megmosom, és megszárítom a leveleket egy nagy terítőn, melyet kizárólag ilyen célokra használok. Utána apróra vágom.






5 evőkanál vágott petrezselyemhez 1 evőkanál sót adok, jól elkeverem, és csavaros tetejű üvegbe töltöm. 



A tetejére is szórok egy kis sót.




3. Szárítva: 
Ezen a régi aszalós kosáron szárítom, majd lehúzom a leveleket a szárról egyenesen az aromatartó, csatos üvegbe.













Bibliás elmélkedés:
A zöld a remény színe. Komolyan gondolkodtam azon, hogy ezzel a bejegyzéssel folytatom a pünkösdi írást. Aztán győzött a józan ész. Bár nem lett volna teljesen indokolatlan, mert az ott közölt bibliai idézet előtt ez a mondat áll: "A reménység nem szégyenít meg." (Római levél 5.5)
Találtam egy nagyon szép igemagyarázatot  Joó Sándor bácsitól, idemásolom, mert ennél úgysem tudom szebben megfogalmazni: 

"A mai nemzedéknek, mióta Hirosimában és Nagaszakiban atombomba robbant, nincsenek már illúziói. Egy olyan korban, amelyben minden agy és erő a tömegpusztítás fejlesztésére van beállítva, nehéz dolog optimizmussal tekinteni a jövő felé. Nem csoda, ha a ma élő emberiség egyik jellemző tulajdonsága nem a reménytelenség, hanem a remény nélküliség. Nincs reménysége, nem vár semmi jót. Tehát nem pesszimista éppen, csak egyszerűen nem néz tovább, mint amilyen széles a televíziós képernyője.
Pál apostol sem élt valami ragyogó kilátások között. Ha valaki tudta, mit jelent az élet veszélye, terhe, szorongattatása, hát ő igazán tudta, mégis tele van reménységgel, szinte ujjong a nagy boldog reménység bizonyosságában. Mi ennek a titka? Az, hogy az ő szívében összekapcsolódik egymással a reménység meg a szeretet: ”A reménység pedig nem szégyenít meg; mert az Istennek szerelme kitöltetett a mi szívünkbe a Szent Lélek által, ki adatott nékünk.” (Róma 5.5) Pál reménysége nem értelmi meggondoláson, logikus mérlegelésen nyugszik, hanem egy belső bizonyosságon. 
Nála a szeretet az, ami mindent remél. Ezért írja, hogy annak az embernek a reménysége sohasem rendül meg, aki szeret. Csak persze itt nagyon fontos az, hogy milyen reménységről és milyen szeretetről van szó. "
A reménység, amiről Pál ír, Istenre tekint, Benne bízik, ezért nem csalódhat.
A szeretet pedig az Isten szerelme, amit a hívők szívébe adott. Ő mindenkit szeret, és ezért én is ezzel a szeretettel nézhetek az emberekre. 
Idézem: 
"Ha én Isten szeretetével a szívemben nézem az embereket, akkor nemcsak azt látom, hogy milyenek azok az emberek, milyen kicsinyesek, gyűlölködők, hitványak, utálatosak, csúnyák, hanem azt is, hogy mivé lehetnek ugyanezek az emberek Jézus által, a megváltás kegyelmének az ereje által. És akkor úgy látom őket, mint jövendő kedves, szeretett gyermekeit Istennek, ”A ki azt akarja, hogy minden ember idvezüljön és az igazság ismeretére eljusson.” (Timóteushoz írt 1. levél 2.5) Tehát jó reménységgel vagyok az emberek iránt. Minden ember iránt!"
A teljes írás:


2014. június 10., kedd

Töltött piskóták





Az egész egy kis szikkadt kaláccsal kezdődött. Mivel ritkán dobok ki ételt, ezt is megbolondítottam egy kis hígra főzött pudinggal (egy csomaghoz 7 deci tejet adtam), és eperrel. A férjemnek annyira ízlett, hogy másnap újra akartam neki készíteni. Mivel nem volt otthon kalács, a szokott módon piskótát sütöttem.

Piskóta készítése:
6 tojás fehérjét felvertem, adtam hozzá 6 csapott evőkanál cukrot, tovább vertem, utána következtek a tojássárgáják, és végül leállítva a robotgépet, a 6 púpozott kanál lisztet óvatosan belekevertem.
Eredetileg a kis tepsiben akartam sütni, és az volt a feltett szándékom, hogy darabokra töröm, és elkészítem ugyanúgy mint előző nap. Mivel a kis tepsi foglalt volt egy kis csirkesültből maradt olajjal, és tepsis krumplit akartam belőle sütni, így két kalácsformában osztottam szét a masszát.


Egy egész és egy fél
Ritkán vagyok megelégedve a piskótámmal, de ez most olyan jól sikerült, hogy kettévágtam, és megtöltöttem egy kis egyszerű krémmel. Az egyikbe 7 dl tejjel, két csomag pudingporral, cukorral, készítettem egy sűrű krémet, majd hozzáadtam 5 dkg margarint. A piskóta alját visszatettem a formába, beleöntöttem a krémet, kimagozott meggybefőttet simítottam el rajta, és rátettem a tetejét.




A gyümölcsöt jobban bele kellett volna nyomkodni a krémbe, mert így kicsit szétesett, de nagyon finom volt.




A túróshoz negyed kiló túrót elkevertem egy evőkanál tejföllel (mindkettő saját készítés, recept itt), cukorral,  vaníliás cukorral, egy evőkanál szárított, reszelt narancshéjjal. (Télen le szoktam reszelni a szép narancsok héját, és megőrzöm későbbre.) Egy deci tejben feloldottam 1 evőkanál zselatint, megmelegítettem, belekevertem, és botmixerrel pépesítettem az egészet. A másik piskótát ezzel a krémmel töltöttem meg. 

Bibliás elmélkedés:
Egészen felfordult a világ. A hagyományos értékek, szerepek már kiveszőfélben vannak, vagy nem is ismeri őket senki. Trendi magazinok, beszélgetős műsorok határozzák meg azt, hogy mit kell gondolni. Ezek a programok általában nem hűség-és családközpontúak. A válások száma pedig egyre nő. Sőt, már a párok jó része nem is köt házasságot. Hallottam olyan válóokot, hogy a férj alig volt otthon, mert mindig dolgozott, és nem törődött a családjával.  Majd most otthon lesz? - kérdeztem. A feleség csak nézett. Erre még nem is gondolt. 
Régen mintha egyszerűbb lett volna minden. A nők is, férfiak is nagyjából tudták, hogy mi a másik igénye, és mi a saját feladata. A nőknek megtanították, hogy a férj kedvére kell főzni. Ma gyakran a gyerekek vannak a központi helyen, amitől ők sérülnek leginkább, mert nekik is az a jó, ha a szüleik szeretik egymást. Akkor érzik magukat biztonságban. Persze az ő kedvükre is főzünk.:)
A bibliai korban sem volt egyszerű a helyzet. Ezért rendelkezik így Pál apostol: 
"A nem férjes asszony és a hajadon az Úr dolgaival törődik, hogy szent legyen testében is, lelkében is, aki pedig férjhez ment, a világi dolgokkal törődik, hogyan legyen tetszésére a férjének." (Korinthusiakhoz írt első levél 7. rész 34. vers)
Ha ezt igazságtalannak éreznénk, akkor olvassuk el azt, amit viszont a férjnek tanácsol Pál: 
"Aki nőtlen, az az Úr dolgaival törődik, hogyan legyen tetszésére az Úrnak. Aki viszont megházasodott, az a világi dolgokkal törődik, hogyan legyen tetszésére a feleségének." (32-33. vers)
Azért így már nem is olyan rossz, ugye? 


2014. június 7., szombat

Pünkösdre





Aki olvassa a blogot, tudja, hogy meg szoktam emlékezni az ünnepekről. Most is terveztem, hogy valami különlegeset főzök pünkösdre, de lebetegedtem. Alig vonszoltam magam a héten, a galambsültből nem lett semmi. 
Miért akartam galambot sütni, amikor a tanítványokra a Szent Lélek lángnyelvek alakjában szállt le? Azért, mert Jézusra galamb képében szállt a Szent Lélek a megkeresztelésekor. A galamb ismert keresztyén jelkép.
Végül is csak egy igeverset küldök a kedves olvasóknak, amely a konyha ajtaján található:


"AZ ISTENNEK SZERELME 
KITÖLTETETT A MI SZÍVÜNKBE
 A SZENT LÉLEK ÁLTAL, AKI ADATOTT NÉKÜNK."
(RÓMAI LEVÉL 5.5)

Kívánom a kedves Önöknek, hogy igaz legyen rájuk nézve ez az igevers. Térjenek meg, és higgyenek az evangéliumnak. Ez után kapjuk a Szent Lelket.
xxx
Egy írás a pünkösdről a honlapomról: