2015. február 26., csütörtök

Csokis almás

Jégcukorral díszítve



Valentin napra készítettem ezt a sütit a családtagoknak. Almás lepény alapot készítettem, egy recept van a blogon is itt, de én a Horváth Ilona-féle szakácskönyv receptjének feljavított változatát sütöttem meg. Aztán, amint a képen látható, kör-és szív alakú formákkal kiszaggattam annyit, ahányan vannak, és leöntöttem csokival. A leeső darabokat megettük, természetesen. Készíthettem volna külön álló darabokból is, mint a linzert, sütés után töltve párolt almával, de így más íze van.













Hozzávalók az almás lepényhez:
40 dkg liszt
20 dkg margarin
1 sütőpor
néhány kanál tejföl vagy tej
2 tojássárgája
porcukor
csipet só
1 evőkanál búzadara
1 kg alma
fahéj
cukor
(egy marék mazsola)

Elkészítés:
A lisztben elkeverjük a sütőport, a porcukrot, a sót, és elmorzsoljuk benne a margarint. Kis mélyedést készítünk, és belekeverjük a sárgáját és a tejfölt. Összedolgozzuk, és állni hagyjuk. Addig az almát meghámozzuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadunk ízlés szerint cukrot, fahéjat, esetleg mazsolát.
A tésztát két részre osztjuk, akkorára nyújtjuk, mint egy közepes tepsi. Az egyik lapot belehelyezzük a tepsibe, megszórjuk búzadarával, hogy beszívja a nedvességet. Az almát kifacsarjuk, és ráterítjük, majd a másik lapot is ráhelyezzük. Én a tetejét nagyobbra szoktam hagyni, mert sülés közben összemegy. Megszurkálom villával, hogy az almában lévő nedvesség itt távozzon, és ne repedjen meg a tészta teteje. Tejjel megkenem, és előmelegített sütőben, közepes hőfokon megsütöm.

Csokiöntet:
Kész tortabevonó csokoládét szoktam használni. Egy lábast meleg vízbe állítok, ebben felolvasztom a darabokra tört csokit, és összekeverem olajjal. 10 dkg csokihoz 1 dl-t. A képen látható módon öntöttem a sütidarabokra.

Bibliás elmélkedés:
1. Nem tudjuk, hogy az Édenben milyen gyümölcs volt. Lehet, hogy alma, de lehet, hogy nem.
2. Egészen biztosan NEM a Tudás fája volt.
Kifejtve:
Isten 6 nap alatt teremtette a világot, és a 6. nap végén az emberpárt. Egy gyönyörű kertbe helyezte őket, ahol nem volt rajtuk ruha, vagyis nem volt titkolnivalójuk egymás és Isten előtt. Minden fáról ehettek, csak a jó és gonosz tudásának a fájáról nem. Mert ha esznek, akkor meghalnak. Nem a tudást, a tanulást tiltotta meg tehát. Az ember ismerte  a legfőbb jót, Istent, aki meg akarta őt óvni a gonosz ismeretétől. De az embert szabad akarattal teremtette. Így dönthetett úgy is, hogy eszik a tiltott gyümölcsből. A gonosz lélek (Sátán) kígyó képében jelent meg, és Évát szólította meg. "Csakugyan azt mondta Isten, hogy a kert egyik fájáról sem ehettek?" - kérdezte. Pedig Isten csak egy fát tiltott el, tehát Sátán már hazudott. Éva nem figyelt fel a hamisságra, szóba állt vele, elhitte, hogy semmi baj nem fog történni. "Olyanok lesztek, mint Isten!"  - ígérte a kígyó. Éva erre szakított a gyümölcsből, adott a vele lévő férjének is.  A bölcsesség helyett azonban szégyent és félelmet éreztek, mert rájöttek, hogy meztelenek. Isten számon kérő szavaira egymásra mutogattak, egymást hibáztatták, nem kértek bocsánatot, így el kellett hagyniuk ezt a szép helyet. Ez a lelki halál, az Istentől való elszakadás, amely a bűnbeesés következménye. Hiába aggattak magukra ruhát, nem tudták elfedni a meztelenségüket.
Vagyis: Jó cselekedeteink nem megfelelőek arra, hogy kiengeszteljék Istent. Isten maga ölt meg egy állatot, hogy felöltöztesse őket a bőrébe. "Vér kiontsa nélkül nincs bűnbocsánat" - tanít a Biblia. Tulajdonképpen maradhattak volna, de ott volt az Élet fája is. Ha abból újra ettek volna, akkor örökre bűnben kellett volna élniük. Így viszont a Krisztus az idők végén megváltott minden embert, aki hisz. 
"Mert úgy szerette Isten a világot, hogy az Ő egyszülött Fiát adta, hogy aki hisz Őbenne, el ne vesszen, hanem örök élete legyen."(János evangéliuma 3.rész 16.vers)
Fáradságos dolog az Édenen kívül élni. Vágyódunk Isten után, szeretnénk a békességét, örömét. Ugyanolyan jó soha nem lesz a földön, mint a Paradicsomban volt, amikor Isten az emberrel sétált, de a megtérő bűnös ízelítőt kap ebből a mennyei örömből. 
"Mit szem nem látott, fül nem hallott, az ember szíve meg se gondolt, azt készítette Isten az őt szeretőknek."(2. Korinthus 9)
A jó és gonosz tudásának a fája azt is jelképezi, hogy Isten maga akarja eldönteni, hogy mi a jó és mi a rossz. Hozzá kell fordulnunk vezetésért, keresni az általa kijelölt életutunkat. Ezen tud megvédeni, és megáldani minket.

2015. február 23., hétfő

Böjtre


Kaptam ezt a tányért e-mailben. Átadom a tartalmát. 

Áldott böjtöt mindenkinek!





A szöveg:
Kevesebb test, hogy több jusson a léleknek,
kevesebb zaj, hogy megszólaljon a csend.
Kevesebb beszéd, több (meg)hallgatás.
Kevesebb morcosság, sokkal több mosoly.
Kevesebb én, hogy a Te-ben megtaláljam önmagamat.
Kevesebb elmélet, jóval több gyakorlat, konkrét szeretet-tett.
Kevesebb emberi, hogy megtapasztaljuk az istenit.
Kevesebb természetes, hogy megéld természetfölötti hivatásodat.
Majd helyett, most!
Kevesebb "jól esik", hogy megértsem annak ajándék jellegét, és megköszönjem azt.
Kevesebb felesleges idő, hogy hasznára légy az isteni tervnek.
S mindehhez jóval több ima! Hogy tőle (Istentől) tanulva, erőt
Tőle kérve legalább részben teljesíthessük fogadalmainkat.

Nagyböjt:
Tanulni, elmélyíteni, megerősíteni az isteni tulajdonságainkat.
Így a böjt fogyás, de sokkal inkább gazdagodás,
lemondás, de sokkal inkább nyereség.

2015. február 14., szombat

Kávéskészlet áldással



Teljesen megfeledkeztem arról, hogy eredetileg nemcsak ételleírásokat és bibliás elmélkedéseket akartam közölni, hanem be akartam mutatni  a konyhámat is. Még az elején ilyen bejegyzés volt a Krizantém vagy a nagytakarításos, de aztán elfeledkeztem erről. 
Valentin nap tiszteletére így most megmutatom ezt a gyönyörű, hollóházi kávéskészletet. A konyhai kis polcon van a helye egy rózsaszín kacsa, egy Valentin napi gipszkép és két kémcső mellett. Így néznek ki közelebbről normál fényviszonyok mellett.






A kémcsövek papírtekercseket rejtenek egy-egy áldással kedves barátainktól. Legyen ez az áldás az Önöké is!


Szív alakú süti receptje: 


2015. február 7., szombat

Sült hal





Férjem nem szereti a halat, pedig a mi korunkban, és egyáltalán minden életkorban nagyon fontos fehérje- és nyomelemforrás.  Különböző módszereket eszeltem ki az évek során, hogy rászoktassam, de még a karácsonyi halászlével sem volt igazi sikerem. Most viszont meglepő dolog történt. Egy egyszerű sült hal olyannyira ízlett a páromnak, hogy hetente kell készítenem. A hal tudományos neve Merluccius gayi, és tengeri haltörzs néven kapható. Egyszerű tőkehal különben, és nagyon gazdag omega3 zsírsavakban.
Körülbelül 20 cm-es fagyasztott darabokban található, és zacskóban árulják. Teljesen ki kell olvasztani, majd levágni róla az uszonyokat, és a hasánál felvágni. Kiemelni a gerincét, kihajtani egy lappá, és két tenyér között kinyomni belőle a vizet, és papírtörlővel még felitatni a maradékot. Enyhe sózás után csak paprikás lisztbe kell forgatni, és kisütni.

2015. február 1., vasárnap

Havas háztetők

Ez ismét sógornőm remeke:









Hozzávalók: 
50 dkg liszt 
2 csapott teáskanál sütőpor
20 dkg+ 2 evőkanál finom kristálycukor
20 dkg hideg vaj vagy margarin
2 dl tejföl
2 üveg 720ml-es meggybefőtt
6 dl tejszín 
2 zacskó habfixáló
4 púpozott evőkanál kókuszreszelék
1 evőkanál porcukor
sütőpapír

Elkészítés:
A sütőporral elkevert lisztet, 20 dkg finom kristálycukrot a feldarabolt vajjal és a tejföllel robotgépben összedolgozzuk, majd hideg kézzel gyorsan hosszú rúddá összegyúrjuk. 15 egyforma darabra osztjuk, és 1 órára hűtőbe tesszük.
5 tésztadarabot 16X20 cm-es darabokra nyújtjuk, a hosszanti oldalára 12 szem lecsepegtetett meggyszemet helyezünk, szorosa összetekerjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe szorosan egymás mellé helyezzük. 200 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsütjük. A maradék tekercsekből 4, 3 és 2 darabot szorosan egymás mellé helyezünk, a maradék 1 darabot külön téve az előzőekhez hasonlóan megsütjük, majd hűlni hagyjuk.
Közben felverjük a tejszínt a 2 evőkanál cukorral és a habfixálóval. A kisült tekercseket egymásra tornyozzuk a legnagyobbal kezdve, közéjük tejszínhabot kenünk. A házikót a maradék habbal egyenletesen bekenjük, megszórjuk a kókuszreszelékkel és a porcukorral, majd 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. Tetejét meggyszemekkel díszítjük.
(A már megszűnt Tina magazin alapján készítette.)

Bibliás elmélkedés:
Évezredekig természetes volt a mi éghajlati övünkön, hogy nyáron meleg van, és télen esik a hó. Hogy tavasszal elolvad, nyílnak a virágok, ősszel pedig pihenni készül a természet. A klímaváltozás miatt a hagyományos évszakváltozások felborulni látszanak, de kevesen tudják, hogy a teremtéskor csak egyetlen évszak volt: egy enyhe, tavasziasnak mondható időszak, amikor a nappalok és éjszakák sem változtak a ma megszokott módon, és nem volt eső. A Noé bárkája című könyv szerint ez azért volt lehetséges, mert a Földet vastag felhőréteg vette körül, melyen szórva hatolt át a napfény, és kiegyenlítette a hőmérséklet ingadozásait. Az özönvízkor ez a felhőréteg esett le a földre megszüntetve a a nap káros sugarai elleni védelmet. Azóta vannak évszakok, csapadékok, és azóta élnek rövidebb ideig az emberek.  "Amíg csak föld lesz, nem szűnik meg a vetés és az aratás, a hideg és a meleg, a nyár és a tél, a nappal és az éjszaka." (I. Mózes 8.22)
Bibliában Mózes 1. könyvében olvashatunk Noé történetéről bővebben a 6. rész 9. verstől a 9. rész végéig.
Az emberek elfordultak a teremtő Istentől, gonoszak lett, ezért Isten elhatározta, hogy özönvízzel elpusztítja a földet. Noé azért menekülhetett meg családjával együtt, mert igaz volt, Istennek engedelmes. Bárkát kellett építenie, hogy megmentse magukat, és az állatokat a földön. Így is történt, utódaik aztán benépesítették a földet.
Más népek hagyományai is tudnak özönvízről. Bár sok részletben különböznek a beszámolók, abban megegyeznek, hogy 
- az özönvíz oka erkölcsi probléma volt
- volt kiválasztott ember, aki előre figyelmeztettek
- a föld rajtuk kívül elnéptelenedett
- az állatoknak nagy szerep jut
Érdekesen őrizték meg a kínaiak az özönvíz emlékét. A hajó jelentésű írásjel az edény, a nyolcas szám és az ember szógyökökből áll. Noé bárkájában éppen nyolcan voltak.