2016. június 29., szerda

Meggyes kekszes sütés nélkül


Tortafüggő Marisznál láttam ezt a sütit. Könnyen, gyorsan lehetett elkészíteni, és nagyon finom. 

Hozzávalók:
- krém
70 dkg magozott meggy
18 dkg kristálycukor
18 dkg búzadara
2 csomag vanillin cukor
1 teáskanál őrölt fahéj
1 liter víz
háztartási keksz
- máz
1 tortabevonó csoki
2 dl tejszín

Elkészítés:
A meggyet a cukrokkal és a fahéjjal feltettem főni a vízben. Forrás után 5 perccel állandó keverés közben hozzáadtam a búzadarát, és addig főztem, amíg olyan sűrű lett, hogy a lábas alját lehetett látni. Egy kis tepsit befóliáztam, kiraktam kekszekkel, a hézagokat törött darabokkal töltöttem ki, és a forró meggyes krémet ráöntöttem. A tetejét is kiraktam keksszel. A tejszínbe tördeltem a csokit, és 3 percig főztem forrás után, majd a süti tetejére öntöttem. Tovább kellett volna főzni, mert még másnap sem szilárdult meg eléggé, pedig hűtőben volt. 
Legközelebb nem teszek alá fóliát.






2016. június 28., kedd

Meggyes márványlepény


Limara meggyes márványlepényét sütöttem hét végére. Nagyon finom lett. Ráadásul volt egy pont a készítéskor, amikor azt mondtam, hogy ha megég, ha nem jön föl, ha bármi módon elrontom, a látvány akkor is megérte. Ez volt az a pont:



A recepten csak annyit változtattam, hogy fél citrom levét csavartam bele, olyan szép nagy volt. A héja maradt.







Hozzávalók:
30 dkg liszt
30 dkg cukor
25 dkg margarin
1 csomag vanillin cukor
1 sütőpor
1 citrom reszelt héja
fél citrom leve
5 nagy tojás
1 evőkanál kakaópor
1 kg magozott meggy

Elkészítés:
A puha margarint és a cukrokat habosra keverjük, majd hozzáadjuk a citromlét és a héját. A tojások sárgáját egyenként jól beledolgozzuk. A lisztbe keverjük a sütőport, rászitáltam, és beleforgatjuk. A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük, és óvatosan beleforgatjuk a masszába. A masszát kettévesszük, és az egyik felébe keverjük a kakaót. Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe szaggatjuk evőkanállal felváltva, a képen látható módon. Ha eltaláljuk a mennyiséget, akkor éppen kitölti a tepsit. Hurkapálcikával vonalakat húzunk bele, hogy kitöltsük a hézagokat, és kissé elkeverjük. A meggyet egy kis liszttel elkeverjük, és rászórjuk. Előmelegített tepsiben 180 fokon sütjük tűzpróbáig.











2016. június 26., vasárnap

Muffin család:)


Kis unokám kérése volt, hogy süssünk muffint. Ő választotta ezeket a praliné papírokat. Így állt össze a család. Nem is vettem észre először, csak fényképezés után, hogy pont 7 "gyerek" állja körül a "szülőket". Még kellett volna 3: egy vő, egy vőlegény és egy unoka. Sőt a mamának is egy, aki gyakran időzik nálunk. A tészta bármilyen muffin alap lehet. Mi most ezt a receptet használtuk:

30 dkg liszt
1 evőkanál kakaó
1 csomag sütőpor
15 dkg kristálycukor
2 tojás
1.5 dl olaj
1.8 dl tej
A lisztet összekevertem a sütőporral, a cukorral és a kakaóval, majd a folyékony hozzávalókkal is kikevertem. Teáskanállal töltögettem a formákat, de legközelebb habzsákot használok majd. 200 fokos sütőben sütöttem.
Kb 20 kis muffin lett és 10 nagy.

Bibliás elmélkedés:
"Hasonló a mennyek országa a mustármaghoz, amelyet egy ember megfogott, és elvetett a szántóföldjébe. Ez ugyan kisebb minden magnál, de amikor felnő, nagyobb lesz más veteményeknél. Fa lesz belőle, úgyhogy jönnek az ég madarai, és az ágai közt fészkelnek." (Máté evangéliuma 13.rész 31. vers)
Jézus gyakran használt példázatokat, hogy hallgatói jobban megértsék az üzenetet. A Máté evangéliumában a mustármag jelképezi Isten országát. A mustármag a legkisebb mag, mindössze egy mm. Mégis, amikor elvetik fává nő, és a madarak fészket raknak az ágai között. Ilyen az Isten országáról, a mennyországról szóló jó hír is. Kezdetben nagyon kicsi: csak néhány kiválasztott érti. Aztán egyre többen és többen hallják, míg végül eljut a föld végső határáig. Az emberi szívben is ugyanez történik. Először csak meghallunk egy Igét, amely nekünk szól. Aztán egyre többet és többet tudunk meg Istenről és az Ő szeretetéről, míg végül teljesen rábízzuk magunkat. 
Hol lehet ezt a jó hírt hallani? A Biblia olvasása közben, istentisztelet, szentbeszéd alatt szólíthat meg minket Isten, és hív az országába. Vagy az is lehet, hogy valaki beszél nekünk róla. Keresni kell Őt, és nyitottnak kell lenni.
Isten mondja: 
"És kerestek engem és megtaláltok, mert teljes szívetekből kerestek engem."
Jeremiás próféta könyve 29. rész 13. vers.

2016. június 24., péntek

Meggyes túrótorta sütés nélkül


Régóta kacérkodtam a sütés nélküli sütikkel, de eddig a kókuszgolyónál nem jutottam tovább. Több receptből gyúrtam össze ennek a tortának a  saját változatát, de több zselatin kell legközelebb a krémbe.

Hozzávalók:

- kekszes alaphoz
15 dkg háztartási keksz
10 dkg vaj
1 kávéskanál rum
1 dl meggylekvár
- túrókrémhez
0.5 kg túró
1 dl tejszín
1 vanillin cukor
2 evőkanál zselatin
1 dl víz
10 dkg porcukor
- tetőhöz
1 csomag piros tortazselé
3 evőkanál cukor
2.5 dl víz
meggy
A kekszet késes aprító híján konyharuha közt klopfolóval összetörtem. Összedolgoztam a puha vajjal és a rummal, majd belenyomkodtam a közepes tortaformába és rákentem a lekvárt. Hűtőbe tettem. Közben a túrót a tejszínnel  és a cukrokkal simára kevertem, hozzáadtam az egy dl vízzel és kis cukorral forralásig hevített és hűtött zselatint. A kekszes alapra halmoztam, elsimítottam, és dermedésig hűtőbe tettem. A tortazselét 2.5 dl vízzel készítettem el, kiraktam meggyel a túró tetejét, és a tortazselét ráöntöttem amikor már kezdett hűlni, majd levettem a tortaformát.




2016. június 23., csütörtök

Kapros zöldbableves, fűszeres csirkeszárnyak bulgurral



A zöldbabot még a fagyasztóban találtam, gyorsan elhasználtam, mielőtt érik az új. Egy kis vöröshagymát apróra vágtam és sós vízben a babbal együtt megfőztem. Közben vágott kaporral ízesítettem. Berántottam és tejfölt tettem bele.   Zöldbableves még itt és itt található a blogban.
A csirkeszárnyakat Worchester mártással ízesítettem, sütőben kisütöttem. A bulgurt kétszeres sós vízben főztem meg, forrás után egy kis idővel konyharuhát borítottam a fedő alá és elzártam a gázt. Tálalás előtt vágott petrezselyemmel szórtam meg.



2016. június 12., vasárnap

Piros hús


A tarjaszeleteket vastagon megkenjük Piros Arannyal, és állni hagyjuk néhány órát, majd olajozott tepsiben, sütőben pirosra sütjük. Sózni nem kell. Lefedni sem. 200 fokra tesszük be, és amikor sülni kezd, akkor 150 fokon folytatjuk. Még forrón meghintjük jó sok reszelt sajttal.

2016. június 10., péntek

Gluténmentes kovászos uborka 29.Blogkóstolóra


A 29. Blogkóstolót Fűszermánia Gabi vezeti, Sasót sorsolta nekem.
A Marchal máj mellé (előző bejegyzés) Sasó gluténmentes kovászos uborkáját készítettem.
Nagy élvezettel "lapozgattam" a tepszi.hu oldalt. Bár mi ehetünk mindent, hamar beleszerettem ebbe a gluténmentes kovászos uborkába. Ami ugye nem is kovászos, mert nincs benne liszt. "Nembajhaszottyos" öreg krumpli kell hozzá. Először kis fejtörést okozott a szottyos szó, aztán rájöttem, hogy bizonyára ráncos, összeaszott krumplira gondolt. Még éppen volt néhány, amely kimaradt a vetésből. 
A művelet ugyanaz, mint a hagyományosnál, csak kenyér helyett krumplit kell beletenni.  Íze pompás, érdemes kipróbálni! A receptet nézzék meg a tepszi.hu-n!


2016. június 9., csütörtök

Marchal máj 29.Blogkóstolóra


A 29. Blogkóstolónak Fűszermánia Gabi a háziasszonya. Az ő oldalát is érdemes nézegetni, mert sok finomságot főz. Sasót sorsolta ki nekem. Már akkor nézelődtem Sasónál a tepszi.hu-n amikor ő főzött tőlem. Kölcsön kenyér visszajár! Most én jövök. Sok jó receptet találtam, ezt a májat mindjárt ki is próbáltuk. Nem is bántuk meg. Nagyon finom, puha lett, a füstölt szalonna kellemesen egészíti ki a máj ízét.
Marchal máj a hivatalos neve, de én csak most tudtam meg, hogy nem sh-val kell írni. Persze ez a marsall nem az a Marchal. Hogy miért nem, azt érdemes elolvasni a receptnél. Annyit elárulok, hogy egy szakácsmesterről van szó. Recept a blogban. Annyit változtattam, hogy elfelejtettem meglisztezni a májat.




2016. június 8., szerda

Bodzavirágos palacsinta és fánkocska




A férjem nagyon szereti a bodzapalacsintát, de idén nem kívánta. 

Bodzapalacsinta

Mi nem rajongunk érte, így elmaradt. Viszont sütöttem helyette mást!

Készül a bodzaszörp.

 Amikor leszűrtem a bodzaszörpöt, és üvegekbe raktam, akkor a maradék virágot lerázogattam a szárról, és sűrű palacsintatésztába kevertem. Persze nem az összeset, de jó sokat. Úgy jó, ha dugig van virággal. Nem baj, ha a szörpből is jut bele, annál finomabb. Kiolajozott serpenyőben sütöttem a laposat, a fánkot pedig forró olajban. Egy kis savanykás lekvárral is tálalhatjuk, mi magában ettük.
A virágszirmok palacsintatésztában.





Bibliás elmélkedés: 
Régen a bodzabokor minden részét felhasználták. Szárából furulya, szerszámnyél készült. A bodza volt a szegény ember patikája. Sokféle orvosságot készítettek belőle. Egyes vidékeken úgy tartották, hogy Júdás bodzabokorra akasztotta fel magát. Szegény növény! Milyen rossz hírbe keverték! Pedig olyan egyszerű! Megél mindenütt, nem igényes, nincsenek elvárásai, mint Júdásnak, aki másként képzelte el az életet. Júdás Jézus egyik tanítványa volt, de nem értette meg Őt. Azt gondolta, hogy Jézus majd földi királyságot alapít, megszabadítja Izraelt a római fogságból. Testi keresztyén! A hitet arra használta volna, mint ma is sokan: Isten, ezt add meg, azt add meg. Nem teljesen rossz elképzelés ez, mert Jézus szolga is. De Úr akar lenni az életünkben. Elmondjuk a Miatyánkban, hogy "Legyen meg a te akaratod!"
Kérdés, hogy kérdezzük-e a döntéseink előtt, hogy Ő mit akar, vagy eldöntjük, hogy mit akarunk, és kérjük Isten segítségét. Először kérdezni kell, megvárni a választ, és utána lépni, mert így olyan útra visz, ahol teljes védelmét élvezzük bár lehet, hogy nem teljesen úgy alakulnak a dolgok, ahogy szeretnénk.

2016. június 7., kedd

Bodzaszörp pontosan és levendulásan



6 l víz
5 kg cukor
12.5 dkg citromsav
5 dkg borkősav
1/2 dkg szalicil
1kg 20 dkg bodzavirág

Majdnem minden évben készítünk bodzaszörpöt. Mást nem is nagyon iszunk.* Azt is ritkán, ezért lehet még a kamrában két éves szörp is, bár akkor 12 liter vízből készült. Látható, hogy mennyire elsötétedett. Az eredeti recepthez képest annyit változtattam, hogy jó meleg vízbe kevertem a cukrot, hűtöttem egy kicsit, és így került bele a többi hozzávaló. Nem is értem, hogy eddig erre miért nem jöttünk rá. 

2 éves
Készül a szörp.

Mivel a bodzavirágok nem egyformák, a 60 vagy a 120 darab nem elég info, így segítségképpen lemértem a szükséges mennyiséget. 1 kg 20 dkg. A facebookon Tóth Anna osztott meg egy levendulás bodzaszörpöt, gondoltam, kipróbálom azt is. A 2 dl-s üvegbe egy evőkanállal tettem. Kicsit megkéstem vele, ezért nem szűrtem le. Majd ha isszuk. A levendula nem jött le az aljára, kicsit felfordítottam, hogy jól lehessen látni. 
*Idén orgonaszörp készült még, de csak kis mennyiség. 

Eperlekváros:)


2016. június 5., vasárnap

Epres brownie VKF! 78. fordulóra




Noémi (16 éves) és barátnője,  Emese  (16) készítették ezt az epres sütit. A receptet itt találták. Már több recept is van Noémitől a blogban. Talán meg kellene hívnom társszerzőnek, vagy egy saját blogot kellene írnia. Olyan ügyes! Mivel éppen megfelel Kisildi játékára, benevezem őket. A VKF! jelentése: VIgyázz! Kész! Főzz! A háziasszony által választott témában kell sütni főzni. Jelen esetben ez A tavasz zöldségei, gyümölcsei, virágai.

Hozzávalók:
16 evőkanál finomliszt
16 ek. cukor
8 ek cukrozatlan kakaópor
4 db tojás
12 ek napraforgó olaj
12 ek tej
175 g Classic Nuss mogyorókrém
1 kis bögre eper

Elkészítés:
A száraz hozzávalókat  szárazzal, a nedveseket a nedvessel külön-külön alaposan összekeverjük.  A nedves masszát hozzáöntjük a szárazhoz, és jól eldolgozzuk, majd belekeverjük  a mogyorókrémet, és ezt is alaposan elkeverjük. A kész masszát elosztjuk két kalácssütőben. Eperkarikákkal megszórjuk a tetejét, és 220 fokos előmelegített sütőben, alul-felül sütés mellett 25 perc alatt készre sütjük. 
Két adagot sütöttek.





2016. június 4., szombat

Ajándék Rózától



Régi adósságomat törlesztem.Még februárban írt ki egy játékot Róza, és ezeket az ajándékokat nyertem. Königsbergi húsgolyókat készítettem, mert német ételeket várt. Azért nem tettem közzé eddig, mert készíteni akartam valamit velük, de aztán csak húztam, halasztottam, el is felejtettem. Róza, köszönöm!

2016. június 2., csütörtök

Durbancs tekercs friss kaporral


Már van két durbancs is a blogon, itt és itt, de ez kicsit más. Nemcsak azért, mert nem dinszteltem a kaprot. Eddig ennek a legfinomabb a tésztája. Kívül ropogós, belül puha.

Hozzávalók:
50 dkg liszt
2 dkg élesztő
1 dl tej
1 kockacukor
2.5 dl langyos víz
bors
2 teáskanál só
10 dkg kapor
zsír a kenéshez

Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk a tejjel és a kockacukorral. A lisztet keverőtálba tesszük, hozzáadjuk az élesztőt, a sót és a vizet. Alaposan összegyúrjuk, és kétszeresére kelesztjük. Én még többet is ott hagytam, mert nem értem rá időben hozzálátni, de csak javára vált. Amikor megkelt átgyúrjuk, és vékonyra kinyújtjuk. Utána megkenjük zsírral, megborsozzuk, megszórjuk a nyers, vágott kaporral, és 
feltekerjük. Ebben az a pláne, hogy egyben marad és olyan, mint a kígyó. A gyerekeknek nagyon tetszik így. A tetejét is megkenjük zsírral, hideg sütőbe tesszük, és 200 fokon megsütjük. Kivesszük a sütőből, megkenjük vízzel, felszeleteljük, és langyosan tálaljuk.


Más néven dübbencs vagy döbbencs.