2017. december 17., vasárnap

Stollen, a drezdai kalács JÁTÉKRA!

Sajnos még csak hárman jelentkeztek a játékra, melyet itt hirdettem meg, de két kitűnő süteménnyel. Még várom a többieket.  
Mire megsütöm a stollent 151-szer, egészen tökéletes lesz. Most szépen egyben maradt, nem úgy, mint tavaly, bár a sütés közben a gondosan megformázott teteje eldeformálódott kicsit, de így is lehet látni a sajátos stollen alakot: mintha a Kisjézus lenne bepólyálva. Az íze kitűnő, nem vártuk meg mi sem a karácsonyt a felvágással, de a hátralevő részt igyekszem megmenteni addig.




Hozzávalók: 
150 g mazsola
5 ml rum - barna
500 g búzaliszt (BL55)
1 csipet só
10 csomag vaníliás cukor
100 g porcukor
50 g élesztő (friss)
2 dl házi tej
100 g vaj
10 dkg margarin
1 tojás
10 dkg kandírozott narancshéj
10 dkg kandírozott citromhéj
10 dkg hántolt egész mandula (lemaradt a képről)
fél teáskanál őrölt fahéj
fél teáskanál őrölt szegfűszeg
fél mokkáskanál őrölt szerecsendió
1 evőkanál reszelt citromhéj
1 evőkanál reszelt narancshéj
A díszítéshez:
vaj
porcukor

Elkészítés:
A mazsolát beáztatjuk egy kis meleg vízzel elkevert rumba, és fél óráig állni hagyjuk. Ha nagyon nagy szemű, akkor apróbbra vágjuk. Az élesztőt elkeverjük a meleg cukros tejben, és hagyjuk felfutni. A mandulát  apróra vágjuk. Ha a kandírozott gyümölcs nem elég apró, akkor azt is. Az élesztős tejhez hozzáadjuk a felolvasztott vajat és margarint, az őrölt fűszereket és citrushéjakat, valamint a tojást. A lisztet beletesszük a keverőüstbe vagy a tálba, amiben dagasztani fogjuk, hozzáadjuk a sót, elkeverjük, és ráöntjük ezt a tejes keveréket. Nagyon alaposan, szinte hólyagosra dagasztjuk (géppel 10-15 perc). Hozzáadjuk a lecsurgatott mazsolát, a mandulát és a gyümölcsöket. Jól átgyúrjuk, majd letakarva kelesszük 90 percig. A sok vajtól lassabban kel. Ha kétszeresére kelt, akkor a sütőt előmelegítjük 180 fokra. Közben a tésztát deszkán oválisra nyújtjuk. A hosszanti közepébe nyújtófával mélyedést nyomunk, és ebbe fektetjük a tészta egyik felét. Kis gerincet formázunk a tetején, majd sütőpapírral bélelt tepsiben még kelesztjük 15 percig sütés előtt. Ha kész, még melegen megkenjük olvasztott vajjal, és alaposan megszórjuk porcukorral. (recept innen ,változtatásokkal)

Bibliás elmélkedés a Csendes percek című kiadványból:
"...de az Úristen nem volt a szélben...és nem volt a földindulásban sem. ...nem volt az Úr a tűzben sem. És a tűz után egy halk szelíd hang hallatszott." (I.királyok 19.11-12)
Mivel első lakásom rendkívül kicsiny volt, karácsonykor csak egy nagyon kis fát állítottam. Sikerült egy kis betlehemes jelenetet is találni, amit a fa alá készültem tenni. Óvatosan csomagoltam ki egyenként a pásztorokat, az állatokat, az angyalt és a szent családot. De óh, jaj! A kis Jézus, ami nélkül az egésznek nincs jelentősége,  hiányzott! Rémülten tettem tűvé mindent a dobozban, s végre megtaláltam az apró, gyermeki figurát. 

Az, hogy Isten kisdedként küldte hozzánk Jézust, engem a kis dolgok fontosságára emlékeztet. Társadalmunk harsányan ünnepli mindazokat, akik nagyok és híresek. Isten értékrendszere azonban más. Nála az éhezőnek adott egy tál leves, a magányossal való együtt érző időtöltés, egy ijedt gyermek vigasztalása sokkal fontosabb. Csodálatos szépség és nagy ígéret van a szeretet apró megnyilvánulásának kifejezésében.
Imádkozzunk: Istene a jászolnak és a halk szelíd hangnak, bocsáss meg, amikor elvakít a világi nagyság értékrendje. Segíts meghallani szavadat ha szolgálatra hívsz! Ámen
-Ha a kis dolgokra figyelünk, nagy örömnek lehetünk részesei. 
(Geraldine Plunkett Virginia USA)

2017. december 15., péntek

Ajándékot kaptam

Kedves ajándékot kaptam Katalintól, mert részt vettem a játékában. Gyönyörű képekkel illusztrált útikönyvet Székelyföldről. Saját úti élményeiket szemléltették szebbnél-szebb fotókkal, melyeket Katalin készített. Köszönöm szépen.

2017. december 14., csütörtök

Télapu

Bevallom, hogy nagyon tetszik ez a film. De azt is bevallom, hogy elszomorít, amiért átvesszük ezt az angolszász hagyományt, mintha nekünk nem lenne saját Mikulásunk. Ráadásul a gyerekek jól összezavarodnak, mert náluk a Mikulás karácsonykor jön, és ő hozza az ajándékokat. Nálunk meg december 6-án, és elvileg karácsonykor már hűlt helye. A nagyobb, erősebb, magabiztosabb fél azonban rendszerint magával sodorja a kisebbet, gyengébbet, így aztán kis unokám szomorúan jött haza az óvodából, mert a többieknek ajándékot hozott a Mikulás, neki meg csak a szokásos édességes csomagot. A nagyika erre megpróbálta menteni ami menthető. Vettünk neki egy úszószemüveget, cukrászdába vittük a férjemmel, ezt a kis tortácskát kapta, és az eladót megkértük, hogy csempéssze mellé a székre, amíg eszi a sütijét. 
A hagyomány fokozatosan változott. Kezdetben volt a Mikulás, Télapó, aki gyalog járt, subában és kucsmában. Két krampusz kísérte, akik meg akarták büntetni a gyerekeket, de a jóságos öreg mindig kimentette őket. (Ez egy kicsit Jézus megmentő szeretetét idézte fel). A kulcslyukon keresztül jött be a házakba, a csizmácskákat ki kellett tisztítani, és az ajtó közelében elhelyezni. Eleinte "almát, diót, mogyorót rejtegetett a zsákja", virgácsot a rossz gyerekeknek, aztán fokozatosan bővült a kínálat. Persze lehet, hogy azok a gyerekek, akik csak almát, diót, mogyorót kaptak eleinte, bizony ugyan olyan szomorúak voltak, amikor a tehetősebb családoknál megjelent a csokitélapó, és a drágább édességek. 
Semmit nem tehetünk. Hiába is mondanánk, hogy az angol gyerekekhez nem jön 6-án a Mikulás, csak a magyar gyerekekhez. A filmek hatását nem tudjuk kiküszöbölni. Persze lehet, hogy nem is kell. 
Azért bosszant az októberben felállított karácsonyfa, mert itt már nem a hagyományról van szó, hanem kőkemény üzletről. Jézus testté lételéből profitot csináltak, mi pedig csak kapkodhatjuk a fejünket. Férjem csitítgat, a mozdonyvezetők is dolgoznak szenteste, de azért én mégis sajnálom a vendéglátósokat, amiért telt házzal üzemelnek a szállodák, és számukra megszűnt a családi ünnep. 
Csak én dohogok? Más hogy látja?

Pirosodnak

Egy facebook-os csoportban Boros Valériánál láttam, hogy így érleli a zöld paradicsomjait. Kipróbáltam. Működik! Köszönöm a jó ötletet!

2017. december 12., kedd

Borkrém torta



A karácsonyi menüsorban szerepelt ez a torta, de úgy gondoltam, hogy érdemes külön is közzé tenni. Lehet, hogy idén elkészítem újra, mert azóta sem sütöttem meg pedig nagyon ízlett mindenkinek. de ha megkérdezem, hogy mit süssek, akkor rendszerint a répatorta a válasz. 






Hozzávalók:
Tészta:
5 tojásos kakaós piskóta
Borkrém:
10 gr porzselatin
2,5 dl száraz vörösbor
12 dkg cukor
1 vanillincukor
fél citrom leve
2,5 dl növényi tejszín
Máz:
10 dkg tortabevonó csokoládé
1 dl olaj
1 tasak tejszínhabpótló por, és a hozzá ajánlott tej mennyiség. Kb 1.5 dl

Elkészítés: A piskótához a fehérjét 5 kanál cukorral habbá verjük, egyenként hozzáadjuk a sárgáját, tovább verjük. Majd 3 púpozott evőkanál lisztet elkeverünk 2 evőkanál kakaóporral, és óvatosan belekeverjük a masszába. 24 cm-es kapcsos tortaformában kisütjük. Kivesszük a formából, kihűtjük, Közben a zselatint, a bort, a cukrot, vanillincukrot, citromlét elkeverjük, és addig melegítjük, nem forraljuk, amíg a zselatin feloldódik. Hagyjuk hűlni. Amikor zselészerűvé kezd válni, hozzáadjuk a felvert tejszínhabot. Én Hulalát használtam, mert nem kaptam a faluban tejszínt. A kihűlt tortalapot kettévágjuk, megtöltjük a krémmel, majd rátesszük a másik lapot, és teljesen kihűtjük. Meg fog dermedni. 



A mázhoz a csokit darabokra törjük, az olajjal együtt gőz fölött egy lábasban megmelegítjük, és ráöntjük a hideg torta tetejére és elkenjük az oldalán is.


A tejszínhabpótló port felverjük a tejjel, és habzsákból díszítjük vele a tortát. (Az ötlet egy régi Dr. Oetkeres füzetből származik, de sok változtatással készült.)

Szép orchideánk

Tavaly több orchideát ellepett a fehér virágtetű. Először vízzel mosogattam, de meg se kottyant nekik. Érdeklődtem ismerősöktől, hogy mit lehetne velük tenni: "Semmit. - volt a válasz. Kár bármilyen szert venni, ezeknek már végük." Azért mégis megpróbáltam. Zöld flakonos Vitaflóra oldattal kezdtem permetezni őket, és szépen túlélték a fertőzést. Ez itt különösen jól érzi magát. Már kezdi lehullatni a virágait, de hozza is az újakat. Az ablak felé nyúló két zöld ág két új virág lesz. Azért írtam erről, hátha segít valakinek.

2017. december 8., péntek

Stollen szelet

Itt olvasható, hogy hogyan készítettem a stollent tavaly, és miért nem sikerült igazán jól. Viszont pohárkrémben fantasztikusan finom lett. Más megszáradt süteményt is fel lehet javítani így. 
A stollenből két rúd lett. A másikból ugyanazzal a recepttel stollen szelet készült hasonló ízhatással. 
A nagylányomtól kölcsönkért üvegtál aljára simítottam az összetört sütemény egyik felét, rá a pudingot, majd a maradék sütit. 1 zacskó tejszínízű pudingport főztem meg 6 dl tejjel, kis cukorral. Végül megkoronáztam egy réteg gyümölcskocsonyával.  Illéskrisz receptje alapján.
6 evőkanál baracklekvár, 1 narancs leve. Kis cukor és 1 tortazselé (ő zselatint használt). A zselét összekevertem a cukorral és 1 dl vízzel. Felforraltam, majd belekevertem a lekvárt és a narancslét. Nem lett teljesen szilárd, így legalább átjárta a süteményt.
A stollen, más néven Christstollen (Krisztuskalács) egy hagyományosan német karácsonyi édesség. Alakja a bepólyált Kisjézusra emlékeztet, hiszen ebben a vásárlásra buzdító világban sem lenne szabad elfeledkeznünk a karácsony lényegéről: Isten emberré lett egy kis csecsemő testében. "Mert úgy szerette Isten a világot, hogy az ő egyszülött fiát adta, hogy aki hisz őbenne, el ne vesszen, hanem örök élete legyen." (János evangéliuma 3.rész 16. vers)








2017. december 4., hétfő

Almás krémes torta karácsonyra

 Az almás krémes torta már szerepel a blogon. A cukrozott gyümölccsel ünnepibb lett, de ugyan olyan finom, és főleg gyorsan elkészül.

A recept kisebb változtatásokkal:
Hozzávalók:
 50 dkg reszelt alma
cukor, fahéj, citromlé ízlés szerint
2 vaníliás pudingpor
2 csomag babapiskóta
2 dl tejszín vagyhulala

Elkészítés:
Az almát 1 dl vízben puhára főzzük, majd tetszés szerint ízesítjük. Én télire eltett reszelt almát használtam, és most csak fél kg-t. Nem főztem meg előre csak a pudinggal. Ehhez 2.5 dl vízben elkeverjük a pudingporokat, és az ízesített almával sűrűre főzzük. A babapiskótával kirakunk egy nagy kapcsos tortaformát, majd a forró almakrém felét rásimítjuk. Még egy sor babapiskóta és a maradék almakrém kerül a tetejére. A tejszínt (most hulala) felverve rásimítjuk. Egy éjszakára hideg helyre tesszük, majd díszítjük. Habkönnyű!





Bibliás elmélkedés:
A közhiedelemmel ellentétben advent nem a karácsony várását jelenti, hanem Jézus második eljövetelét. Először eljött a világba, mint kis csecsemő feladva egyenlőségét Istennel. Sokszor elfelejtjük, hogy ez a kisbaba aztán felnőtt, megkezdte a szolgálatát, majd meghalt a bűneinkért. Feltámadt és él, erre emlékezünk húsvétkor. "Felment a mennybe, és onnan jön el ítélni élőket és holtakat." - mondjuk az apostoli hitvallásban minden keresztény felekezettel. Adventkor ezt az eljövetelt várjuk. Persze nem lenne jó, ha csak ilyenkor jutna az eszünkbe, hiszen mindig készen kell lenni. De mit jelent készen lenni a Vele való találkozásra? Nagyon jó fogalmaz ez az ének: "Boldogság, béke arra vár, ki most a keskeny úton jár." Készen lenni=a keskeny úton járni. Mindannyian a széles útra születünk, a mennyországon kívül. Isten folyamatosan hívogat az Ő oldalára. 
Meg lehet hallani a szavát egy istentiszteleten, bibliaolvasás közben, de személyes beszélgetésben is, amit bizonyságtételnek neveznek. "Jöjjetek énhozzám mindnyájan, akik megfáradtatok, és meg vagytok terhelve,és én nyugalmat adok nektek. Vegyétek magatokra az én igámat, és tanuljátok meg tőlem, hogy én szelíd vagyok és alázatos szívű, és megnyugodtok a ti lelketekben. Mert azt én igám gyönyörűséges, és az én terhem könnyű." 

Ady Endre:
Az Úr érkezése
Mikor elhagytak,
Mikor a lelkem roskadozva vittem,
Csöndesen és váratlanul
Átölelt az Isten.

Nem harsonával,
Hanem jött néma, igaz öleléssel,
Nem jött szép, tüzes nappalon
De háborus éjjel.

És megvakultak
Hiú szemeim. Meghalt ifjuságom,
De őt, a fényest, nagyszerűt,
Mindörökre látom.
Aki igent mond a hívásra, az a keskeny útra kerül, ahol Jézus mutatja az irányt, hogy merre kell és merre nem szabad menni. A Biblia szerint lesz egy olyan idő, amikor visszatér, és magához veszi az Övéit még életükben. Ez lenne az advent jelentése eredetileg. A négy hét a lelki megtisztulás ideje. Szeretnénk, ha nemcsak az ajándékozásról szólna az ünnep, hanem a szeretetről, egymásra figyelésről, bűnbánatról. Megbocsátunk azoknak, akik megbántottak, bocsánatot kérünk azoktól, akiket mi bántottunk meg. 


2017. november 30., csütörtök

ÜNNEPEK, JELES NAPOK. JÁTÉK! SÜSSÜNK STOLLENT KARÁCSONYRA!


Szeretem a magyar konyhát, különösen ünnepekkor igyekszem hagyományosan főzni. Nem régen azonban megtudtam, hogy a német stollen nevű sütemény a jászolban fekvő kis Jézust formázza. Így arra gondoltam, hogy miért ne süthetnénk ezt karácsonyra? Püspökkenyeret úgyis szoktunk, hát legyen ez most stollen típusú.
JÁTÉKRA HÍVOM KEDVES BLOGGER TÁRSAIMAT. 
SÜSSÜNK STOLLENT KARÁCSONYRA!
Régi recepttel is lehet jönni, de újra kell osztani, vagy Kiemelt bejegyzésként tartani az oldalsávban egy hétig. A szokásoknak megfelelően kérem, hogy említsék meg azt, hogy ebben a játékban játszanak. Majd én is készítek egy újat hamarosan, mert néhány héttel karácsony előtt kell megsütni, hogy összeérjenek az ízek. 
BEKÜLDÉSI HATÁRIDŐ: DECEMBER 23.
KÉREK EGY FÉNYKÉPET ÉS EGY LINKET AZ 
agostonneani(kukac)gmail(pont)com címre
vagy egy megjegyzést itt.
A képen látható stollent tavaly sütöttem, de nem sikerült. A két rúdból az egyik széttört, a másiknak sem lett igazán szép a formája, mert nem volt jó a recept. Pohárkrémbe használtam fel, mert az íze kiváló volt. Idén újra próbálkozom.
.........
A stollen története 1329-ben kezdődött Naumburg városában Thüringiában. (Németország)
Karácsonyi ajándéknak szánták a püspök részére. A forma, amely nem változott azóta sem, a kis Jézusra emlékeztet, amint bepólyálva fekszik a jászolban. 
Hagyományos böjti eledel lett, de kezdetben nem volt benne vaj, mert böjt idején ezt tiltották. Zabból, vízből, lisztből és repceolajból állt. A püspök 1430-ban a pápához folyamodott a vaj tilalmának a feloldásáért, hogy a stollen ízén javítson, de csak 1491-ben teljesült a kérése. 
Évekkel később Heinrich Drasdo pékmester további változtatásként gyümölcsöket is adott hozzá. Ez volt a dresdai stollen, és ismertté vált egész Szászországban.
Nincs egységes receptje a stollennek. Mára exotikus gyümölcsöket és más finomságokat is adnak hozzá, amitől már nem böjti, hanem karácsonyi sütemény lett az ünnepi asztalra.
Érdekesség, hogy a német újraegyesítéskor a stollen is szóba került, a Dresdner Stollen eredet védett lett, és azóta csak a Drezda környékén sütött stollenek viselhetik ezt a nevet. (forrás: internet)

A mi falunk gyönyörű betlehemese tavaly.

2017. november 29., szerda

Szerecsendiós csirkemell


Férjem kedvenc étele. Így gyakran készítem. Nagyon egyszerű, és gyors. Zsemlegombóccal tálaltam, de bármilyen kifőtt tészta is jó hozzá persze.
Hozzávalók:
1 csirkemell
néhány szelet főtt füstölt tarja
olaj
só, fehér bors
1 mokkáskanál őrölt szerecsendió
1 ek liszt
tej
Elkészítés:
Kevés olajon elkezdjük pirítani a tarját vagy szalonnapörcöt, hozzáadjuk a kis darabokra vágott csirkemellet, fűszerezzük, néha megforgatjuk, amíg a hús teljesen átsül. Megszórjuk liszttel, és felengedjük annyi tejjel, hogy krémes legyen. 


2017. november 27., hétfő

Lydia torta

25 éves a Lydia, Európa legnagyobb példányszámú keresztény női magazinja. Megálmodója és főszerkesztője egy magyar származású asszony, Elizabeth Mittelstadt. Az Ötletek oldalon nagyszerű  születésnapi tortára bukkantam, és apró változtatásokkal meg is sütöttem.
 Hozzávalók:
6 tojásos piskóta
30 dkg fehér főzőcsokoládé
25 dkg krémtúró
4 csomag vaníliás cukor
20 dkg tejföl
3 dl tejszín
2 gránátalma 

 Elkészítés:

Ennél a piskótánál Imke Johansson 10 dkg ételkeményítőt is adott a liszthez. Még nem találkoztam ilyen recepttel, de jól sikerült. Én három kis tortakarikában sütöttem, két felé vágtam a piskótákat, és hármat illesztettem össze. Bármilyen piskóta megfelelő, ha három részre tudjuk vágni.
 A csokit egy tálba tesszük, és forró vízzel teli lábas felett felolvasztjuk. Két felé osztjuk, és a piskóta 2 lapján szétterítjük. Rászórjuk a gránátalma szemeket úgy, hogy a külső díszítéshez is maradjon. Felverjük a tejszínt habfixálóval, belekeverjük a krémtúrót, a vaníliás cukrot és a tejfölt. Házi túróból itthon készítettem a krémtúrót némi cukor és tej hozzáadásával. A gránátalma tetején elterítjük, a lapokat egymásra helyezzük, és a maradék krémmel befedjük a tortát. Díszítjük. (Imke málnát használt.) A lufikat Imke textilből készítette, én papírt használtam.
Nagyon kellemes érzés, amikor ráharapunk a csokira


Bibliás elmélkedés:
Lydia volt az első európai asszony, aki keresztény lett Pál apostol igehirdetése nyomán. Egy melegszívű, kedves nő, bíboráru kereskedő, akiről a Lydia magazin a nevét kapta. A főszerkesztő Jugoszláviában született, egy kis magyar faluban. "Egy gyermekkori álommal kezdődött." - írja. Volt egy gratitceruzája, amit nagy becsben tartott. Arról álmodozott, hogy író lesz, de a kommunista országban erre nem volt lehetősége egy keresztény nőnek, így hazát változtatott, majd férjhez ment egy kanadai-német férfihez. Hamar el is felejtette írói álmait, de "Isten nem felejtette el", bár nagyon súlyos helyzet elé állította. Egy rosszul végzett fogorvosi kezelés következtében erős fájdalmak jelentkeztek nála, amelyek nem múltak el, és senki sem tudott rajta segíteni. Még az öngyilkosság gondolata is felmerült nála, de Máté evangéliuma megállította. Jézust is megkísértette az ördög, de ellenállt. Maradt a fájdalom, de akkor nyílt meg a szíve más asszonyok fájdalmára. A gyermekkori írói álmokból egy folyóirat született Isten indítására. "Kérd tőlem, és neked adom a népeket örökségül..." Elizabeth (Erzsike) tízezer női olvasót kért, és idővel meg is kapta. 1986-ban indult útjára a lap, azóta több mint száz országban több mint 9 millió példányban fogyott el. Olyan témákkal foglalkozik, amelyek minden nőt érintenek: barátságról, szerelemről, házasságról, családról, gyermeknevelésről írnak szakértők és hozzánk hasonló, "egyszerű" asszonyok. Rendszerint ismert személyeket is megszólaltatnak: hívő sportolókat, énekeseket, színészeket. A mostani számban az anya-lány kapcsolatra összpontosítanak, de szó van benne a megbocsátásról is. Milyen nehéznek érezzük néha! Nekem sokat jelentett a "Ne cipelj fölösleges poggyászt!" című írás. A poggyász itt a múlt fájó emlékeit jelenti, melyek elfoglalhatják Isten helyét a szívünkben. Ő örömöt, békességet, bizalmat akar adni, ahelyett, hogy a régi sérelmeinket őrizgetnénk, melyek megfosztanak mindettől. 
A Bibliában ezt olvassuk:
"Nem mintha már elértem volna, vagy már a célnál volnék, de igyekszem, hogy megragadjam, mert engem is megragadott a Krisztus Jézus...Egyet teszek: ami mögöttem van, azt elfelejtve, ami előttem van, annak nekifeszülve futok egyenest a cél felé, Isten mennyei elhívásának a Krisztus Jézusban adott jutalmáért." (Filippiekhez írt levél 3.12-14)

2017. november 24., péntek

Fűszerkeverékek Katalin játékára. Provance-i, chillis, gyros.

Katalin játékot hirdetett 7. blogszületésnapja alkalmából. Nagyon fontos témát érint, örültem neki, és már el is készültem a pályázatommal. "A hazai mindig jobb" - vallja, és csak egyet tudunk érteni. Citromhabnál láttam ezt a háromféle fűszerkeveréket. A chillis babhoz már készítettem egy adagot, de a fiam úgy elvitte, hogy írmagja sem maradt.:) Valószínű, hogy ez a mostani próbálkozás is hasonló sorsra jut majd, csak lehet, hogy másik gyermek fogja felhasználni. De hát nekik készítjük, nem? A hozzávalók árát összeadva nem is értem, hogy miért nem léptem eddig. Finomabb is, és sokkal olcsóbb.

Miután kimérjük a megfelelő fűszereket, kávédarálóban megőröljük. Kis méretű üvegekben, jól lezárva addig tároljuk, amíg el nem fogy.:)
Hozzávalók:
A fokhagymát, petrezselyemzöldet, gyömbért előre szárítottam, tárkonyom, babérlevelem, paprikám volt. A többi bolti.

Provence-i fűszerkeverék (a fotón elöl) 
2 kávéskanál oregano
2 kávéskanál kakukkfű
2 kávéskanál petrezselyem
1 kávéskanál majoránna
1 kávéskanál borsikafű (nálam egy kis bors)
1 kávéskanál rozmaring
1/2 kávéskanál tárkony
1/4 kávéskanál levendulavirág ( nálam filteres teából)



Chillis bab fűszerkeverék (a fotón hátul)
3 kávéskanál pirospaprika
2 kávéskanál só
2 kávéskanál oregano
2 kávéskanál bazsalikom
1 kávéskanál római kömény
1 kávéskanál koriander
1 kávéskanál kakukkfű
1/2 kávéskanál gyömbér
1/2 kávéskanál babérlevél (nálam 3 darab)
1/2 kávéskanál curry
1/4 kávéskanál fahéj
2 kis szárított csilipaprika


Gyros fűszerkeverék (a fotó jobb oldalán)
2 kávéskanál pirospaprika
1 kávéskanál só
1 kávéskanál oregano
1 kávéskanál fekete bors
1 kávéskanál kömény
1 kávéskanál koriander
1 kávéskanál bazsalikom
1 kávéskanál kakukkfű
1/2 kávéskanál babérlevél (nálam 3 darab)
1/2 kávéskanál rozmaring
1/2 kávéskanál szárított fokhagyma

2017. november 22., szerda

Zellerkrém leves

 A gyökér és a répa gyönyörű lett a kertben. A zellerrel viszont nem dicsekedhetem. A talaj sem kedvez neki, és többet kellett volna locsolni. Így ez a mostani leves már nem saját gumóból készült. A zellert sokoldalúan lehet hasznosítani, még a vérnyomást is csökkenti, de én nem is gondoltam erre fogyasztás közben. Egyszerűen csak élveztem a finom ízét.
Hozzávalók:
40 dkg zeller
2 evőkanál olaj
4 dl víz
4 dl tej
1 evőkanál liszt
2 evőkanál tejföl
pirított kenyérkocka vagy apró tészta
Elkészítés:
A zellert tisztítás után kockára vágjuk, megsózzuk, és az olajon egy kevés vízzel megpároljuk. A vizet fokozatosan adjuk hozzá. Amikor már puha, akkor rászórjuk a lisztet, hozzáadjuk a tejfölt,  a tejet, és botmixerrel pürésítjük. Még egyet rottyan, és tálalható. Horváth Ilona szakácskönyvét vettem alapul, de kevesebb liszt is elég lett volna. Kicsit sűrű lett, de nagyon finom.