2018. január 18., csütörtök

Provance-i kacsaszárnytő

Nem is gondoltam, hogy valaha is fogom használni a provance-i fűszerkeveréket. Nem kedvelem ugyanis a levendulát az ételekben. A hentesnél viszont kacsa kiscombot láttam szárnytő álnév alatt, nagyon jó áron volt, és vettem belőle. Nosza, internet, mit lehet vele kezdeni. Lajos Marinál láttam kacsasültet, ez adta az ötletet.
Hozzávalók:
1 kg kacsaszárnytő
só, bors
1 evőkanál provance-i fűszerkeverék
olaj
1-2 lila hagyma
1 narancs
narancshéj
Elkészítés:
A húst sózzuk, borsozzuk, összekeverjük a fűszerrel, és néhány órát állni hagyjuk. Olajjal kikent tepsibe tesszük, és lefedve pároljuk egy kicsit a sütőben. Amikor levet engedett, akkor hozzáadjuk a hagymát, narancsgerezdeket, héjat, és pirosra sütjük. Krumplipürével tálaljuk.

2018. január 15., hétfő

Petrezselymes nokedli

 A legegyszerűbb ételeket is fel lehet dobni egy kis újítással. Van már egy petrezselymes zsemlegombóc a blogon, de eszembe se jutott volna a nokedliba is tenni, ha Boros Valikánál nem látom a facebookon. Kapva kaptam az ötleten, és így tálaltam a csirkelevest.  



2018. január 9., kedd

Tejfölös fánk



 Itt a farsang, áll a bál! Kezdődik a fánksütés. Ezzel indítom a szezont.
Hozzávalók:
30 dkg liszt
fél csomag sütőpor
csipet só
1 tojás
3 evőkanál porcukor
1 tasak vaníliás cukor
3 evőkanál tejföl
fél cl rum
olaj


Egy tálban simára keverjük a tojást a porcukorral, a vaníliás cukorral, a tejföllel, és a sóval. Hozzáöntjük a rumot, majd a sütőporral elkevert lisztet. Lisztezett kézzel jól eldolgozzuk, majd lisztezett felületen fél cm vastagságúra kinyújtjuk. 6 cm-s pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A felforrósított olajban kisütjük. Ha nem fordulnak meg maguktól, akkor segítsünk nekik. Ha szép színük van, szedjük ki papírtörlőre. Tölthetjük lekvárral vagy krémmel, de porcukorral meghintve is nagyon finom. Ha diabetikusan akarjuk elkészíteni, akkor használjunk édesítőszert például szorbitot.


Fánkot akartam sütni, új receptet kerestem, amikor belebotlottam ebbe Gasztropajti blogjában. Sajnos már nem tudom neki megköszönni, de ha élne, biztos örülne, hogy tőle választottam. A recepten nem változtattam, csak kétszeres adagot készítettem.

2018. január 8., hétfő

Ajándékot kaptam!

Kedves ajándékot kaptam Kánya Anditól, kedves blogger társamtól, mert részt vettem a játékán. Andi keresztyén blogger, gasztroblogger, feleség, háziasszony, hitoktató, most éppen betegápoló. A könyv különlegessége, hogy ő az egyik társszerző, és egyházában a gyermekek közötti szolgálatban, hittan órákon használják. 
Andi! Nagyon szépen köszönöm. 
Blogját Családra hangolva címmel írja, és itt érhetik el:
https://csaladrahangolva.blogspot.hu/

2018. január 4., csütörtök

Téli hangulat torta

 Ezt a tortát Noémi (18 éves) készítette.  Lehetne mondani, hogy alma nem esik messze a fájától, de én ennyi idős koromban egyáltalán nem sütöttem, ő meg jobb piskótát süt, mint én. Sokáig szabódott,  nem akarta posztolni, mert nem volt megelégedve, de nagy nehezen rábeszéltük. Már indíthatna egy blogot ő is, mert én csak lefölözöm a hasznot, de azt mondja, hogy nem ér rá. 
A nagy családi karácsonyra készült a mű, ahol 28 fő tartozott megjelenni, és csak néhányan hiányoztak. Férjem nővérééknél voltunk most. 3 lánya, családjaik, mama, 7 gyerekünk, egy unoka és egy vőlegény. Többen főzünk ilyenkor, hogy a háziasszonynak ne kelljen megszakadnia. Én töltött káposztát szoktam vinni, de leszavaztak, mert olyan közel voltunk még karácsonyhoz, hogy mindenki unta már. Így Thakaró pecsenyével járultam hozzá az össznépi élelmezéshez, és megsütöttem életem első zserbóját, de nem hozom, mert nem lett szép, fényes a teteje. Majd a következőt. Innivalót, savanyúságot is vittünk persze. Sógornőm egy fenséges húslevest főzött, sülteket, sütiket készített, de megállapítottuk, hogy majdnem teljesen feleslegesen fáradtunk, mert szinte mindenki Pannika húsos palacsintáját kérte. Már 3 kg csirkemellet dolgoz fel hozzá, de még így is kevés. Fogyott azért más is, de évről-évre ez a sláger.
Akkor jöjjenek a torta hozzávalói!
6 tojásos piskóta,
2 csomag tejszínízű pudingpor
6 dl tej
cukor
10 dkg margarin
cukrozott narancshéj
fehércsoki
 Elkészítés:
A tortát a szokott módon megsütötte, de a lisztbe kevert egy csomag sütőport. Ettől akkora lett, mintha legalább 8 tojásos lenne.  Három lapba vágta, és megtöltötte a lekvárral. A krémhez a pudingot megfőzte, kicsit hűtötte, és belekeverte a margarint. befedte vele a tortát, fehércsoki darabokkal és cukrozott narancshéjjal díszített.

2018. január 1., hétfő

Sorsoltam!

Nem tudom, hogy az öregedés vagy a karácsonyi láz zavart meg, de elfelejtettem sorsolni, ajándékot osztani az összesítés után. Most pótolom. Íme az eredmény:
Gratulálok Katalinnak. Nyereménye egy Lydia magazin és egy Vidék Íze újság januári száma. Akkor fogom küldeni, ha megjelent. Írd meg a címedet, légy szíves, mert nem találom. Köszönöm a többieknek is, hogy játszottak.  
Hamarosan újabb játékkal jelentkezem, figyeljétek a blogot!


2017. december 29., péntek

Mákos rudak szilveszterre

Sikerekben gazdag új évet kívánok!
Hamarosan itt a szilveszter, újabb sütés, főzés. Én ezeket a helyes kis mákos rudakat ajánlom ropogtatni. Még épp elkészülnek. A mozgáskorlátozottak karácsonyi ünnepségén kóstoltuk, és nagyon ízlett. Ungár Ágika! Köszönöm szépen a receptet.
Hozzávalók:
40 dkg liszt
25 dkg Ráma margarin
5 dkg reszelt sajt
2-3 evőkanál tejföl
1.5 teáskanál só
3 evőkanál szemes mák
1 tojás sárgája
1.5 zacskó sütőpor

Elkészítés:
A száraz anyagokat összekeverjük. A margarint elmorzsoljuk a lisztes keverékkel. A sárgáját belekeverjük a a tejfölbe.Végül összegyúrjuk az anyagokat, és fél órát pihentetjük.  

 Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, derelyevágóval csíkokat daraboljuk, megkenjük tojásfehérjével, és 200 fokon 15-20 perc alatt kisütjük. Két ilyen gáztepsi lesz.

 BÚÉK! Bízd Újra Életed Krisztusra!
Újévi ima:
Újra eltelt egy év, Mennyei Atyánk! Köszönjük, hogy még tartott a kegyelmi idő, és nem ijeszt az sem, hogy ezzel az elszámolás ideje is közeleg; hiszen a Te irgalmadban vigaszra találunk. Új év áll előttünk, új elvárásokkal, és valóban megtörten, gondterhelten indulunk tovább, hisz nem tudjuk és nem akarjuk eltitkolni, hogy a múltban a szem gyönyörűsége elkápráztatott, a bosszú édessége tévútra csábított, a harag engesztelhetetlenné tett, és a hideg szív messze szökött előled; és mégsem lépünk át egészen üres kézzel az új évbe, hiszen ezeket is magunkkal visszük: emlékeket a reszkető kételyről, mely nyugalomra talált, a csendes aggodalomról, mely elcsitult, a földre görnyedt elméről, mely újra felemeltetett, a boldog reménységről, mely meg nem szégyenült. Igen, és amikor elménk csüggedt pillanataiban erősíteni és bátorítani akarjuk magunkat a nagy emberek emlékével, akik a Te kiválasztott eszközeid, akik a nehéz támadásokban, a szív rettegésében is megőrizték szabad értelmüket, megtörhetetlen bátorságukat, a megnyílt ég látását, így akarjuk mi is megvallani hitünket azzal a bizonyossággal, hogy bár hozzájuk mérve a mi bátorságunk gyávaság, a mi hatalmunk tehetetlenség, azért Te mindig ugyanaz maradsz, ugyanaz a hatalmas Isten, aki megvizsgálja a lelkeket a próbatételben, ugyanaz az Atya, akinek az akarata nélkül egy verebecske sem esik le a földre. Ámen.
Søren Kierkegaard dán filozófus imája